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红糖糍粑的做法

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  每次吃火锅总要先点一份红糖糍粑解解馋,总是吃不够,总想研究着在家怎么做,才发现原来用普通的糯米和红糖,经过煮、碾压、炸,就能做出外焦里糯的甜点,难怪四川的大人孩子都喜欢吃,但是如果我们自己想更简单快速的吃到,就用糯米粉更快速。一起来做吧!

  1.糯米粉少量多次加入温水,揉成一个糯米面团。软硬程度像我们平时蒸馒头的软硬度就可以。

  2.把糯米面团整理成一个一厘米厚度的长方条。再切成食指大小的小长方条。当然,也可以给它搓成圆柱形,按照自己喜欢的方式就可以。但是不要太大,糯米糍粑会膨胀哦!

  3.来熬制一个红糖汁,红糖和水1:1熬成红糖糖浆,不能太稀也不能太稠,能够滴落下来的状态就可以。

  4.锅里不用放太多的油,自己在家做以不浪费少有为准,用煎的方法,把所有糯米条摆去锅中,切记中间要留足够的缝隙,不然会粘到一起很难操作。煎到表皮膨胀焦黄出锅。

  5.摆盘,撒上黄豆粉,如果没有现成的黄豆粉就把黄豆炒熟破壁机打成粉,再淋上红糖汁。完成啦!开吃喽!一定要趁热哦!外酥里糯,香甜可口,别提有多美味啦!


  是不是特别简单呢,全程不到半个小时就可以搞定啦!平时想解馋就可以随时做上一小盘,外卖卖十几块,我们在家成品超不过三块钱,想想卫生美味划算。太值啦!赶紧动起手来试试吧!绝不后悔!

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