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孜然蒜香牛肉的做法

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  今天来给大家推荐一道较为家常的美食,在家也能简单的完成,味道不输外面的大排档,大酒楼,作为一个挑剔的广东人,我相信,我推荐的美食,一定会符合各位老饕的口味的!废话不多说,教程如下。

  首先,都叫蒜香孜然牛肉了,肯定少不了的食材和调味品就有牛肉,蒜,孜然粉这三样了,准备牛肉300克,自己按照分量去增减,还要准备一些配菜,洋葱,姜,蒜末,芝麻,做牛肉最重要的还有淀粉,最后是调味用的辣椒粉和孜然粉!

  首先,牛肉改刀切成片,加上料酒,生抽,老抽,蚝油,淀粉,食用油,各一勺,最后加上少许盐,胡椒粉调一下味!抓匀腌制30分钟左右。

  起锅烧油,油足够热的时候,加入牛肉滑熟捞出,沥干油备用。再起锅烧油,这次油比上一次要少一点,加入蒜末,姜爆香,再加入葱,孜然粉,辣椒粉,孜然粒爆香,出香味的时候加入牛肉翻炒均匀,最后将腌制的酱汁倒入,大火收汁,加入一点芝麻香油,翻炒一下就可以了!


  简单到爆的蒜香孜然牛肉,搭配洋葱这些配菜口味更佳!饭店大排档这样菜式,都是40多起步的,自己做,更健康,更满足!不香嘛!

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