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绿色的白菜和黄色的白菜

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  冬天就要来了,每年冬天,人们吃得最多的蔬菜就是白菜了,它可以用来煮汤、腌酸菜、当饺子馅儿等,吃法多种多样,并且白菜的售价十分便宜,一块钱就可以买一颗大白菜,然后吃上好几天。

  在菜市场,我们常见的白菜有黄色和绿色两种,那么黄色白菜和绿色白菜有什么区别呢?菜贩子表示:差别可大了,买错不好吃。

  1、娃娃菜。

  娃娃菜是黄色的白菜,售价比普通白菜更贵一些,所谓物有所值,一份价值一分货,娃娃菜无论用来煮火锅,还是炒家常菜,味道都非常好。


  2、散状的白菜。

  这种白菜也是黄色叶子,特点是菜叶子多,菜干少。这种白菜的水分很多,吃起来有一种淡淡的甜味,适合用来包饺子,用来煮汤也非常鲜美。

  3、细绿的白菜。

  这种白菜的叶子是绿色的,菜干短,菜叶子比较多,吃起来非常美味,平时用来腌制酸菜、包饺子等是很不错的。

  4、厚帮白菜。

  这种白菜的菜干较长,通常呈现绿色,含水量较多,称起来很重,炒的时候也会冒出很多水分,吃起来口感一般。有菜贩子表示:这种白菜和一般的白菜差别可大了,买错不好吃。

  日常生活中,通常黄色白菜的口感比绿色的白菜更好,不过万事不能绝对,有些绿色白菜的味道还是很不错的。

  另外,大家在挑选白菜的时候,还要仔细观察它们有无黑点、长得是否紧实等,有黑点的白菜可能是生病的白菜,长得不紧实(散状白菜除外)的白菜可能是放了很久,所以这两种都最好别买。

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