绿色的白菜和黄色的白菜

　　冬天就要来了，每年冬天，人们吃得最多的蔬菜就是白菜了，它可以用来煮汤、腌酸菜、当饺子馅儿等，吃法多种多样，并且白菜的售价十分便宜，一块钱就可以买一颗大白菜，然后吃上好几天。

　　在菜市场，我们常见的白菜有黄色和绿色两种，那么黄色白菜和绿色白菜有什么区别呢？菜贩子表示：差别可大了，买错不好吃。

　　1、娃娃菜。

　　娃娃菜是黄色的白菜，售价比普通白菜更贵一些，所谓物有所值，一份价值一分货，娃娃菜无论用来煮火锅，还是炒家常菜，味道都非常好。

　　2、散状的白菜。

　　这种白菜也是黄色叶子，特点是菜叶子多，菜干少。这种白菜的水分很多，吃起来有一种淡淡的甜味，适合用来包饺子，用来煮汤也非常鲜美。

　　3、细绿的白菜。

　　这种白菜的叶子是绿色的，菜干短，菜叶子比较多，吃起来非常美味，平时用来腌制酸菜、包饺子等是很不错的。

　　4、厚帮白菜。

　　这种白菜的菜干较长，通常呈现绿色，含水量较多，称起来很重，炒的时候也会冒出很多水分，吃起来口感一般。有菜贩子表示：这种白菜和一般的白菜差别可大了，买错不好吃。

　　日常生活中，通常黄色白菜的口感比绿色的白菜更好，不过万事不能绝对，有些绿色白菜的味道还是很不错的。

　　另外，大家在挑选白菜的时候，还要仔细观察它们有无黑点、长得是否紧实等，有黑点的白菜可能是生病的白菜，长得不紧实（散状白菜除外）的白菜可能是放了很久，所以这两种都最好别买。

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