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香脆炸香芋片的做法

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  秋天香芋成熟了,现在这个季节的香芋,新鲜挖出来的特好吃。香芋粉粉糯糯的口感,深受大家的喜爱。香芋有很多做法,酒席上可以做成香芋扣肉这道菜式。香芋还可以做成糖水——香芋西米露,香甜又粉糯的口感,加上西米露Q弹的口感,超好吃。

  除了以上做法,香芋水煮也还不错。不过最好吃的做法,我觉得还是炸香芋片,咬上一口,嘎嘣脆,比薯片好吃太多了,够香够脆,而且外面没得卖,所以想吃只能自己炸来吃。

  说起炸香芋片,相信很多人不管炸什么东西,都喜欢裹面糊或者裹面粉再炸。像炸鸡翅、炸鸡腿、炸鱼块、炸香芋等等,不管炸啥都比裹面粉。

  其实炸香芋片,如果裹上面粉炸,就感觉吃不出香芋独有的香味了。所以炸香芋片,直接下锅炸才对,炸好后撒上调味包,比薯片还好吃,够香、够脆,最重要的外面都没得卖,可好吃了。

  接下来一起看看炸香芋片具体是怎么制作的吧,只需要香芋、食用油和一包方便面的调味包,如果没有调味包,也可以用椒盐代替。做法特别简单,下面把炸香芋片详细的美食教程奉上!


  炸香芋片的详细制作步骤:

  1,买一个又大又呈椭圆形的香芋,选品质好的香芋香味十足。

  2,把香芋削皮。(注意,给香芋削皮时,一定要把手套带上,如果皮肤直接接触香芋,就会很痒的,这一步千万不能省略!)

  3,把香芋削好皮后,放在水龙头沥干水分,接着把香芋切成薄片。香芋片尽可能切得薄一点会更酥脆。

  4,取一个干净的锅,放入食用油,把油烧至5成热时,把香芋片放入油锅中炸。炸至香芋片完全变色,而且香芋片都往油面上飘起,就可以把香芋片捞出。

  5,把香芋片捞出后,控干油份,然后趁热撒上调味包。我感觉方便面的调味包比椒盐好吃,所以撒的是方便面的调味料。

  薄薄的香芋片,炸得嘎嘣脆,加上调味料的味道,简直欲罢不能,这样做出来的香芋片,比薯片好吃多了。喜欢吃香芋片的朋友不妨试试香芋的这种做法吧!

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