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山药怎么保存

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  秋季正是吃山药的时候,这时候的山药吃起来鲜嫩而且清香味道十足,掰开之后都是粘稠的山药汁。这时候的山药不仅新鲜而且营养还多,所以我们都趁着秋季山药新鲜的季节,多买点山药给家人吃。吃山药的时候可以选择用山药来炖鸡汤,或者蒸山药糕吃。

  但遇到新鲜的山药,我们如果买多了没法完全吃完,那么就需要将山药都保存起来才可以。那么保存山药其实是有技巧的,对此也问了下老农,老农说其实保存山药有土方法,非常好操作并且容易保存,那么我们就来详细说一下。

  保存山药的时候,其实就是让山药处于干燥并且阴凉的环境中,老农说一般他们都会将山药放到地窖里面,这样能让山药在低温环境下保存,能让山药放几个月都不坏。

  但是在家中放山药的话,我们没有地窖的环境。而很多朋友都是将山药直接放到冰箱里冷藏,其实山药和土豆这样在地里生长的蔬菜一样,需要在干燥的环境下保存,如果放到冰箱里面会加速山药长芽的速度。

  所以我们保存山药的时候,别放在冰箱里面,只需要将山药放到通风的地方即可,一般放在地砖上面会比较凉快,随后我们找到通风的地方,符合这样两方面的条件下,就是保存山药的好地方了。


  保存山药的时候,建议大家整根山药去保存,山药的外表也不能破皮,这样保存山药能更长久一些。用这样的方法来保存山药,会比将山药放冰箱里好保存得多。其实这也是老农告诉我们的最简单的方法,也非常好操作,但一般我们都会忽略这样的保存方法,而将山药密封放到冰箱里,其实这是不对的。另外用这样的保存方法,一定要将山药通风保存,不能在上面套袋子,密封起来会积累潮气,这样不利于山药的保存。

  还有一种保存山药的方法,我们也需要掌握,这样能让山药保存的时间更加长久一些。我们可以将山药去皮之后,将山药去掉外皮之后并且切块,随后我们将山药装入密封袋里面冷冻保存,这样保存山药的话会保存的时间更久一些,而且也不容易坏。但这样的保存方法也可能有些小问题,那就是等我们将山药拿出来做熟吃的时候,吃的时候可能会出现发柴的问题,所以保存山药的时候需要尽早将山药吃完比较好。

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