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金桔的功效与作用

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  秋季天气干燥还寒冷,在饮食方面我们需要注意不仅要吃得营养,还要减少秋燥。而这段时间减少秋燥,我们不仅要多吃水分多的食物,也要适合吃秋天应季的食物。这时候美味的金桔就是我们的选择,金桔不仅营养多并且在秋季吃多有好处。而金桔别生吃了,教您2个金桔的用法。

  虽然金桔直接吃的话也可以,但把金桔下锅煮一煮就太聪明了,做成一道美味还能保存时间特别久的金桔罐头,这样不仅吃着甜中带着微酸的口感,并且吃着也不会觉得腻,这样美味的金桔罐头吃着减少秋燥还滋润,那么我们来说一下金桔罐头的详细做法。用法一:这个用法不仅能让金桔吃起来香甜当做零食也可以。用法二:吃金桔罐头而且还能补水滋润,这就是金桔的两个用法了。


  1、首先我们需要将金桔放到大碗中,随后我们清洗一下金桔。金桔的表面可能会有一层蜡质,所以在清洗金桔的时候建议大家用食盐蘸水反复多清洗几次,因为我们要连皮带肉一起煮金桔,所以尽量让金桔洗得更干净一些比较好。

  2、去掉金桔底部的蒂,这块是不能吃的,随后我们将金桔一分为二,然后放到大碗中。金桔的核可以去掉,也可以下锅和金桔一起煮。

  3、接下来我们将冰糖放进锅中,随后我们将金桔也放进去,在锅中加上足量的清水基本没过金桔,这样能让金桔煮的时间更长一些,而且也不会让金桔干锅。这里我用的是黄色冰糖,黄色冰糖和白色冰糖的口感差不多,而黄色冰糖虽然稍微粗糙一些,但未经过太多的加工,因此黄色冰糖的营养相对会多一些,这里选黄色冰糖也不会影响整个金桔罐头做出来的口感。

  4、这时候我们开小火开始熬煮金桔罐头,首先冰糖就会慢慢融化了,我们可以用勺子先搅拌一下金桔和糖水,让金桔和糖水都充分混合之后,糖水慢慢起大泡就能和金桔充融合。我们盖上锅盖小火煮一会,可以看到锅中金桔已经慢慢变成橘色,而且糖水也逐渐变浓稠一些了。

  5、接下来我们继续熬煮金桔罐头水,锅中糖汁会进一步的减少,等糖汁还剩下一些的时候我们需要关火,这样防止金桔罐头出现干锅的问题。随后我们不停地翻炒几次,趁锅中还有糖汁的时候让金桔和糖汁充分混合,这样金桔罐头上色效果好并且还不容易出现糊锅变黑的问题。大家看下二姐做好的金桔罐头的效果,是不是感觉还不错呢?这样我们就能将金桔罐头放到碗中晾凉,等金桔罐头完全冷却之后,我们可以装到无水无油的罐子里,这样保存时间更长久一些。

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