贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

蒜蓉辣椒酱的做法

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2020-11-01 17:33:21 阅读量:

  我们经常会给家人做蒸菜、凉拌菜或者火锅蘸料,这时候调配菜品的调味料里面不可缺少的就是蒜蓉酱。美味的蒜蓉酱不仅闻着香气扑鼻,而且淋在菜上面带着浓郁还不会辛辣的蒜香味,实在让人感觉非常下饭可口,所以蒜蓉酱在这些美味中起到很重要的作用。

  但我们经常做蒜蓉酱,很多朋友都说自己做出来的蒜蓉酱很容易糊,并且还闻不到香味,这样拌凉菜或者淋上去都不会出多少香味。其实做蒜蓉酱的时候,我们要牢记别直接下锅炸蒜末了,应该多做2步才可以,那么我们来说一下蒜蓉酱如何做得入味还香气十足。


  【所需的食材】

  主材:大蒜四颗。

  辅材:小辣椒少许、食盐少许、蚝油适量。

  【开始做入味还蒜香味十足的蒜蓉酱】

  1、首先我们将大蒜去掉外皮之后清洗干净,随后我们将大蒜切成蒜末备用。

  2、接下来我们需要注意,让大蒜充分地浸泡水分,浸泡上4个小时左右。这样会减少大蒜的辛辣口感而且还能让大蒜吸收水分。这是我们做这道美味的蒜蓉酱需要多做的第一个步骤。

  3、等浸泡好之后,我们将大蒜沥干水分,随后我们将大蒜里面的水分挤出来,然后放到盘中。

  4、接下来我们需要将大蒜分成两份,如果直接将大蒜全部炸熟的话,会让蒜香味不太浓郁。所以将一半的大蒜拿出来,等锅中油温升高之后将大蒜放进去,看到大蒜微微变色之后我们就准备捞出。而直接下锅炸的话,做不出蒜蓉酱本身的香味,因为减少了后续热油激发的步骤,因此这是我们需要多做的第二个步骤。

  5、捞出的时候一定要快,因为大蒜已经切得很碎了,所以在热油中停留时间过长的话容易出现发黑的问题,而我们要做出来的炸大蒜就是如下图所示的焦黄色,这样才能炸出大蒜的香味来。

  6、我们把另一半的大蒜放到碗中,随后我们加上少许的小辣椒碎末、少许的食盐并且加上一点蚝油。

  7、随后我们在里面加上热油,激发一下蒜末,这样大蒜的蒜香味就能完全挥发出来了。

  8、将蒜蓉酱搅拌好之后,我们为了增加蒜蓉酱香浓入味的口感,可以在里面再添加一点花生酱,将调味料和蒜末都搅拌均匀即可。

  用这样的方法做出蒜蓉酱,再加上一勺浓郁好吃的花生酱,这样搭配起来做好的蒜蓉酱特别下饭好吃。

  版权声明:本文《蒜蓉辣椒酱的做法》内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请联系我们举报,一经查实,本站将立刻删除。

这篇文章有帮助吗?

已有 人觉得有帮助!

猜你喜欢

  • 酱牛肉的家常做法(酱牛肉的方法与步骤)

  •   时间过得非常快,转眼间已经快过年了,每年临近过年的时候思绪就乱了,常常忆起小时候,每到年前都会盼着妈妈给家里做好吃的,趁着帮忙的时候过把嘴瘾,如今我也当了妈妈,自然也要给
  • 色素菠菜的区分方法

  •   春季正值吃菠菜的好时节,很多朋友在春季都给家人做菠菜汤,吃菠菜炒鸡蛋等等,这段时间的菠菜也是最鲜嫩的时候。尤其是红根菠菜,这是大家公认的营养多还好吃的菠菜品种。相比
  • 花生糯米团怎么做

  •   现在正是秋季天气寒冷的时候,而到了秋季吃美味尽量选当季的时候,所以在秋季的时候这地下一宝就不能错过,这道美味就是花生。花生不仅可以用来炸花生米吃,做一道凉拌西芹花生
  • 一块南瓜,一碗面粉,做超简单的南瓜炼乳欧包

  •   说到美味的面包,我们可能制作过各种口味,比如豆沙面包、肉松面包等等,这些组成面包的食材都是高热量的。所以做出来的这道面包虽然吃着香甜,但是热量以及脂肪都很高,而如果光
  • 石榴怎么挑选

  •   现在正是石榴上市上市的季节,从9月开始石榴已经出现在市面上了,而目前吃石榴是正当时的。那么如何选石榴就是我们需要注意的问题,好多朋友在选石榴的时候,都没有注意石榴的