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白巧克力和黑巧克力的区别

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  我们经常会给家人买巧克力吃,一般看到市面上的巧克力品种以及样式非常多。而我们经常买的巧克力中,很多朋友根据自己的口感会买自己喜欢的巧克力。其中比较有争议的就是买巧克力的时候,应该选白巧克力还是黑巧克力。

  白巧克力吃着时候有一个优点,那就是奶香味十足,充满了浓郁的香甜口感,这也是很多朋友喜欢的原因。相比于坚果巧克力、黑巧克力等等,白巧克力可能更受欢迎。但有的朋友也说,巧克力要吃黑巧克力才能吃到巧克力本身的味道,这样才是纯正的巧克力。那么我们到底应该选白巧克力还是黑巧克力呢?那么今天我们就来说一下到底如何选择适合我们的巧克力。


  我们先来说一下白巧克力,其实正常来说巧克力里面应该含有可可粉等成分,而我们都知道其实纯正的可可粉是没有什么味道的。有时候我们买到的太甜的巧克力其实都是在里面加上了巧克力口味的糖精以及各种香料成分。

  但其实白巧克力里面是没有可可粉的,里面只有可可脂成分,而可可脂就是和油脂差不多的颜色,所以我们看到的白巧克力才是乳白色的。而可可脂是提炼出来,并没有可可豆本身的味道,所以我们吃巧克力的时候,发现白巧克力并没有可可味道,而在这里面可可脂的含量可能会占了很大一部分,再加上各种添加成分,做成了我们喜欢的白巧克力。

  黑巧克力一般会在里面加上可可粉或者可可液块,当然里面也有可可脂,但还是可可粉或者可可液块比较多。

  而纯正的黑巧克力其实特别的苦涩,所以在里面会添加一些糖分。另外因为黑巧克力中可可成分比较多,所以热量相对低一些,因此也有多吃黑巧克力可以减脂的说法。

  买巧克力的时候,我们也需要看一下配料表,白巧克力虽然奶香味十足,但我们也需要多观察下糖分以及油脂的含量,这样选择对我们更有益处的巧克力比较好。而选择黑巧克力的话,我们也要看一下配料表成分,糖分以及其他添加物的含量,尽量不要选择带干果或者各种果仁的巧克力,这样吃起来的热量并不低。因此我们选巧克力的时候,通过这样的方法就能比较好地判断我们应该选哪种巧克力,根据自己的口味和是否需要热量低一些,这样就能选到适合我们的巧克力。

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