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白菜怎么保存时间长

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  白菜是我们在冬季经常买的蔬菜,到了冬季的时候很多蔬菜都过季了,而这时候作为冬季主要的蔬菜之一,白菜就是很多家庭必备的蔬菜。而且在北方,一般都会买回来几十斤甚至上百斤的白菜回来,这样我们冬季的蔬菜就够吃了。

  但大部分朋友将买回来的白菜都是提前处理好的,做成酸菜、辣白菜等等,但真正说到保存大白菜本身的话,其实不会保存太长的时间。对此二姐在买白菜的时候,也问了下菜农,菜农告诉我其实保存白菜的时候,很多人都是将白菜直接放到地上,其实有2个土方法我们需要掌握以下,这样能比较好的保存白菜。

  一般我们在家里保存白菜的时候,觉得白菜保存不了很长的时间,一两个月就足够了。有时候用上不恰当的保存方法,不出几周白菜就会出现烂根的问题了。所以我们来说一下老农说的土方法,这样放半年都新鲜:


  一、白醋保存法

  1、首先我们应该检查一下白菜,主要看一下白菜叶子以及根部是否有腐烂的部分。如果外层的白菜已经发蔫了,我们就需要将这部分的白菜去掉,随后我们将白菜风干水分备用,晒干一些的白菜更有利于保存。

  2、接下来我们用一个盘子,然后在里面倒入一些白醋。

  3、我们将白菜根部蘸上白醋,这样就会减缓白菜的腐烂速度,并且还能起到杀菌作用。

  4、接下来我们用保鲜膜将白菜密封严实,可以多缠绕几层保鲜膜,并且将白菜的头部和尾部都包裹好,这样减少了白菜接触脏东西和水分的问题,这样能让白菜保存的时间更长,随后放阴凉处。

  二、白糖食盐保存法

  1、首先我们依然先找新鲜的白菜,并且先风干表面的水分。找到一个干净的盘子,随后我们在盘子里面加上一小勺食盐和一小勺白糖。

  2、我们加上清水搅拌一下,将食盐和白糖都充分混合。

  3、在里面倒入一点白酒,然后用筷子充分搅拌一下。

  4、接下来我们还是将白菜根部放到白酒、食盐以及白糖混合的水中,将根部均匀蘸好水分即可。随后我们还是准备出保鲜膜,将白菜密封好就可以了。白酒能起到很好的杀菌作用,并且加上白菜和食盐能提供干燥的环境。

  5、我们用干燥的纸箱来保存白菜,先垫上一层报纸。随后我们将白菜放到纸箱里面,因为纸箱本身也提供了干燥的环境,再加上缠绕保鲜膜保存,那么白菜就能放几个月都不坏了。

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