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鸡蛋的好坏鉴别方法

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  我们平时都会给家人吃鸡蛋,不管是做水煮蛋、荷包蛋或者煎蛋、炒鸡蛋来说,鸡蛋是我们平时家中必备的食材,也是无论炒什么菜都非常百搭的美味。但在买鸡蛋的时候,如果我们没有仔细地挑选好鸡蛋的话,那么鸡蛋无论是放到冰箱里还是用更好的保存方法,没过两天也都不能吃了。

  有时候打开冰箱的时候,闻到一股很浓的臭鸡蛋的味道,其实就是鸡蛋已经变质的原因,因此如何挑选到新鲜的鸡蛋就是我们要讨论的问题,其实买鸡蛋的时候,我们只需要用光照一下,就能很好区分鸡蛋的品质了。


  买鸡蛋的时候,其实最应该注意的就是那种臭鸡蛋,其实我们只需用灯光将鸡蛋照一下就可以了,那么我们来说一下具体做法:

  我们去选购鸡蛋的时候,如果没有很好的光线,其实还有一个非常简单方便的小技巧,就是用到我们手机自带的灯光即可。将手机灯光凑近鸡蛋之后,鸡蛋的整体都会变成通红的颜色,这时候蛋壳也会稍微透明一些,我们仔细观察之后就能看到鸡蛋外壳上面是否带着小斑点。

  如果鸡蛋上面的小斑点非常多,那么就说明鸡蛋存放时间太久了,这样的鸡蛋很大程度就是臭鸡蛋了。如果我们找到新鲜的鸡蛋对着灯光照一下,就能看到鸡蛋上面的斑点很少甚至都是没有的,这样的鸡蛋买回来更新鲜,并且存放的时间能更久一些。

  这种方法非常适合我们去市场的时候,如果摸触感并没有很好的摸出是否带着磨砂,这样就不太能判断鸡蛋是否新鲜。当然还有一种方法就是听一下鸡蛋摇晃时候的声音,一般臭鸡蛋的话,我们打开一个鸡蛋,蛋清和蛋黄都是四散开来的而且会变得非常稀,这样的鸡蛋就是放置很久的不新鲜的鸡蛋了。所以我们摇晃一下鸡蛋,能听到里面水声比较大的话,这样的鸡蛋就不是很新鲜的鸡蛋,但如果我们买鸡蛋的时候周围环境嘈杂,那么这样就容易判断不好鸡蛋是否新鲜,所以用灯光来判断鸡蛋是否好坏其实很主要。

  因此我们就知道,选鸡蛋的时候用灯光来照一下鸡蛋其实非常有帮助,这样相对于其他方法来说,这样选鸡蛋的方法非常简单实用。另外我们买回来的鸡蛋也要放在避光的地方,并且尽量都吃完再去买鸡蛋,这样有利于鸡蛋的保鲜。

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