作者:贝塔好吃狗
发布日期:2020-07-23 11:23:58
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冰笋,听到这个名字是不是会想到与冰有关?其实它是一种海洋植物,跟海带最粗最厚的根有点像。
冰笋的营养很丰富,素有“海人参”和“植物海洋”之美称,它的含钙量、胡萝卜素比较高。
冰笋可以凉拌、可以煲汤,还可以炖肉吃。今天咱们就先教大家做一道凉拌冰笋,口感爽脆。

用料:
冰笋,大蒜,红椒,青线椒,大蒜,生抽,糖,醋,鸡精,盐,辣椒油,花椒油。
做法:
将冰笋放入清水中,浸泡2个小时以上。冰笋比较轻,在泡的时候,可以用保鲜袋装点水,压在冰笋上面,这样可以保证冰笋完全浸泡在水里面。
泡好的冰笋弹性比较好,会变大一些。对半切开泡好的冰笋,将其变成小段。
大蒜切末,红椒切末,青线椒切小圈。
锅内烧水,水开后放入泡好的冰笋煮制。煮上15分钟即可捞出。

将切好的青椒圈、红椒末、大蒜末放入碗中。
加3勺生抽,1勺白糖,半勺醋,2勺辣椒油,1勺花椒油,搅拌均匀。
把拌好的冰笋装入盘中,这道凉拌冰笋就做好了,吃起来爽脆可口,非常的开胃。
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