贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

小米粥怎么熬粘稠又香

发布日期: 阅读量:

  小米粥热乎还带着清香味道,有时候隔三差五我们就会给家人熬点小米粥喝,在冬季喝点小米粥不仅营养还非常适合。所以吃晚饭或者早饭的时候,餐桌上也就多了小米粥的身影。

  但熬小米粥的时候,其实水开下锅就熬小米粥是错的,这也是很多朋友容易出现的错误。做出来的小米粥没有浓香的口感,而且小米粒在熬出来之后也是发硬的,小米沉淀在底部并且米汤浑浊,上面全都是水,这是很多朋友煮出来的小米粥的状态。那么今天和大家分享一下熬小米粥的小妙招,这样做出来的小米粥特别好喝还浓郁。


  1、首先我们要做的就是淘洗小米,正常来说淘洗小米2-3遍就可以了,次数不能太多。因为小米本身是带着米油的,这样反复的淘洗就非常容易将小米本身的米油去掉,做出来的小米就不香浓了。

  2、接下来我们不能将小米水开就直接下锅,首先要做的是浸泡20分钟的小米,这样能让小米外层的淀粉充分泡软乎,那么煮的时候特别容易煮开,并且形成小米糊的效果。这是我们需要掌握的小技巧,而且很多朋友都是水开下锅,其实这是不对的。

  3、我们清洗几颗红枣,随后我们将红枣去掉枣核备用。

  4、锅中烧开水,我们需要等水开之后将小米下锅。因为经过前面大概20分钟的浸泡之后,小米本身就有一层淀粉了。水开下锅之后小米上面的淀粉能迅速到锅中,这样小米粥会更加浓稠。

  5、我们将红枣放进锅中之后,用勺子不停地搅拌小米。这样防止小米在锅底粘在一起,而且也能让小米均匀受热,这样做出来的小米粥更浓稠,而且也有利于出米油,随后加入红枣。

  6、加上半勺的食用油,这样做出来的小米粥能够更香浓,加上小半勺就可以了。

  7、这时候我们将锅盖给盖好,随后焖煮上一段时间,焖煮小米粥这一步也是很主要的,这样能能小米粥更浓稠,不会出现之前煮出来的小米和米汤都是分开的情况。这样煮出来的小米粥非常浓稠,并且小米吃着也是香软可口的,不会出现小米中间还有硬块的情况,所以这一步也是比较主要的步骤。

  8、接下来我们放1-2块的冰糖,让煮出来的小米粥带一点香甜的味道。

随机美食

  • 醋泡生姜的功效与作用

  •   冬季非常寒冷,很多朋友都说冬季能吃得比春季和秋季都少了很多,其实在冬季有一道我们不能错过的美味,那就是醋泡生姜。醋泡生姜的做法虽然简单,但也需要些小技巧,接下来我们会......
  • 蒸萝卜丝做法

  •   萝卜是冬季不能错过的美味,之前给家人做过萝卜馅饺子、萝卜咸菜或者炒萝卜吃,但还有一种萝卜的做法是大家不常做的。有次朋友和我说,其实萝卜上锅蒸出来的味道确实非常不错......
  • 菜角怎么炸才好吃(炸菜角的做法)

  •   端午节是传统节日,在这一天,吃粽子、喝雄黄酒、吃鸡蛋是全国各地统一的习俗,但是在河南,除了粽子之外,还要吃炸菜角、糖糕,在河南炸菜角也是一到特色美食,虽然今天不是端午节,但......
  • 小米粥怎么煮好吃又营养

  •   说起香浓可口的小米粥,很多朋友说自己在早餐或者晚餐的时候会隔三差五给家人喝。小米粥的营养很高而且粘稠可口的小米粥对我们很有好处。但熬小米粥的时候,很多朋友都是直......
  • 正宗红糖马拉糕的做法窍门

  •   夏天做美食,我只选那些方法简单、能够速战速决的,当然还要好吃的,不然做出来没人吃,都对不起自己流的一身汗。   今天给大家分享个红糖马拉糕的家庭做法,它的做法比较简单......
  • 鲈鱼别再蒸着吃了,叫你做浇烧鲈鱼

  •   今天和大家分享一道“浇烧鲈鱼”的家常做法,鲈鱼先腌制后炸,外焦里嫩,鲜香入味,有喜欢的赶紧学习一下。   食材:鲈鱼   辅料:葱白、生姜、大蒜、小米椒、线椒......