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腌咸鸭蛋的方法

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  咸鸭蛋一直是很多朋友经常喜欢的美味,咸鸭蛋不仅吃着金黄流油,而且入味鲜嫩的口感特别受到大家的喜欢。经常会看到用咸鸭蛋来做蛋黄焗南瓜,或者吃咸鸭蛋配上米粥等等,吃炒菜的时候也可以搭配一个咸鸭蛋起到入味的作用。

  但很多朋友觉得还是买咸鸭蛋比较好,因为自己腌制的咸鸭蛋不入味也不好吃,而且也基本不会流油。其实大多人认为腌制咸鸭蛋的时候,只需要放食盐腌制一段时间就足够了,其实我们应该多做2步,这样腌制出来的咸鸭蛋特别香还金黄流油,那么我们来详细说一下腌制咸鸭蛋的具体做法。


  【所需的食材】

  主材:鸭蛋几个。

  辅材:白酒适量、食盐少许。

  【开始腌制金黄流油的咸鸭蛋】

  其实这样的腌制方法只需要多做2个步骤,并不会特别难,而且注意腌制咸鸭蛋的做法后,我们自己在家也能轻松腌制好咸鸭蛋。而我们之前用单纯食盐去腌制咸鸭蛋不仅味道差还容易变质,那么我们来说一下腌制咸鸭蛋的具体做法:

  1、首先我们需要将咸鸭蛋放到一个稍微大一点的洗菜盆里面,洗干净上面的尘土,可以反复多清洗几遍,如果上面有一些杂质的话,我们可以用刷子来仔细刷洗一下咸鸭蛋的外表。

  2、接下来我们用抹布将鸭蛋擦干净,用干净的抹布擦干,这样能让鸭蛋外壳变干净。随后我们需要放到阳光下晾晒一段时间,让鸭蛋彻底没有水分,这是我们需要多做的一步,也是腌制鸭蛋的基础步骤,所以腌制咸鸭蛋之前这一步需要做好。

  3、随后我们在碗中倒入白酒,将鸭蛋放进去蘸一下,然后准备另一个碗放入食盐,将咸鸭蛋充分的包裹住食盐。这一步提前蘸白酒是我们需要多做的第二步,这样能让咸鸭蛋腌制的更好吃而且还不容易变味。

  4、随后我们将蘸好食盐的鸭蛋放到保鲜膜上面,用保鲜膜缠绕鸭蛋几圈。

  5、我们找到带盖子的保鲜盒,将每个缠绕好的鸭蛋都均匀的摆放在盒子里面。

  6、将保鲜盒的盖子扣上,这样就能具备腌制咸鸭蛋的条件了。将咸鸭蛋这样放置25-30天左右,美味的咸鸭蛋就腌制好了,放到冰箱里面冷藏起来。

  7、等我们吃咸鸭蛋的时候,我们在锅中将咸鸭蛋煮熟就可以吃了。

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