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现在天气还不太冷，很多朋友说趁着这段时间要多吃点玉米，这时候玉米吃着依旧香甜可口，所以很多爱吃玉米的朋友还是想着买点玉米吃。但无论何时我们吃玉米，都想吃到玉米香甜可口的味道，咬一口弹性十足并且多汁还清甜，这样的玉米怎么吃都觉得吃不够。
所以平时我们也会买上几颗玉米，给家人做水煮玉米吃，但其实看似简单的水煮玉米，不是简单的将玉米煮熟就可以了。我们做熟的水煮玉米，不仅在做法上要有讲究，而在玉米的选择上面都需要注意下。那么选玉米的时候，比较有争议的就是到底选择新鲜玉米做出来更加鲜嫩，还是选成熟的玉米做出来更加香甜，那么和大家分享一下选玉米的小妙招。
我们选玉米的时候，如果选择鲜嫩的玉米，鲜嫩的玉米往往非常受欢迎，大家也认为越是新鲜的玉米那么营养也会更多一些。虽然我们看着玉米都是特别新鲜的，但因为还没有完全的成熟，所以玉米里面的汁水是特别多的。这时候我们做好的水煮玉米在煮熟之后就会因为水分太多而导致缩水，这样做出来的玉米都是带着褶皱并且外皮也比较干瘪的，因此选玉米的时候太过于鲜嫩的玉米还是不建议挑选的。
那么我们再说一下成熟的玉米，成熟的玉米也不能成熟得太过头了，很多朋友说成熟的玉米吃着够甜，如果还没有完全成熟的玉米，那么吃起来就没有了香甜可口的味道。但其实太过于成熟的玉米总是很老很柴的，吃起来不仅发硬并且水分也少，虽然吃起来的味道可能更香甜一些，但发硬并且水分少的原因也是影响玉米口感的很大因素。
那么应该如何选择玉米比较好呢？我们选玉米来做水煮玉米的时候，要选择不能太鲜嫩也不能太成熟的玉米，尽量选择刚刚成熟并且成熟度还可以的。选择的方法就是我们可以按压一下玉米，如果玉米能戳破外皮，然后看到有适量的玉米浆流出，按压的时候也是比较有弹性的，这样的玉米就是很好的玉米了。
而在按压玉米的时候，如果看到玉米汁流出来的太多了，这样的玉米就容易出现缩水问题。但选玉米的时候，按压玉米基本不出汁水，或者玉米汁特别少的话，那么这样的玉米就比较老了，因此选玉米可以根据这样的方法来挑选就没有问题了。