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腌萝卜怎么腌好吃又脆

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  我们经常会给家人做腌萝卜吃,美味的腌萝卜不仅吃起来有嚼劲而且酸甜下饭特别爽口。这也是我们经常吃到的美味,而冬季正是吃萝卜的好时候,大量新鲜还水灵的萝卜都在市面上出售,所以家家户户腌制萝卜的频率又高了起来。

  但要做好美味的腌萝卜,要牢记别直接放盐,那么我们就来说一下腌萝卜好吃的具体做法,里面需要加的调味料和做法都告诉您,这样腌制出来的萝卜上色效果好,入味还下饭解馋。


  【所需的食材】

  主材:白萝卜一根。

  辅材:白糖适量、生抽适量、陈醋适量、蜂蜜少许。

  【开始腌脆爽可口的萝卜】

  1、首先我们将萝卜清洗干净,随后我们将萝卜对半切开。

  2、随后我们用刀将萝卜切成3-4毫米厚度但是根部不要切开,等到将萝卜切成一厘米半的厚度时候我们用力切断,这样做出来的萝卜更好看。

  3、接下来我们开始腌制萝卜,在这里我们不要加食盐来腌制,有的朋友掌握不好食盐的用量,做出来的腌萝卜特别咸。其实在这里我们放上一大勺的白糖也能起到腌制的效果,而且做出酸甜可口的味道特别合适。

  4、将白糖放上去之后我们充分地抓匀,这样准备腌制萝卜,大概腌制3个小时左右。

  5、腌制之后我们将萝卜里面的水分倒掉,需要将底部的水都倒干净,然后攥干萝卜的水分。

  6、倒入清水再次冲洗几遍,这样萝卜就很干净了。

  7、碗中加上适量的白醋,再加上适量的生抽,生抽在这里起到调味的作用并且能增加咸淡,所以生抽别忘记放而且要稍微多放一些。

  8、随后我们在碗中加上半勺的白糖,再加上少许的蜂蜜,这样腌制出来的味道是微甜的口感,不会口感特别甜腻。因此也不会完全盖住白醋和生抽等调味料的味道,这样腌制好的白萝卜才会更好吃一些。

  9、我们将调味料搅拌均匀之后,做成如下图所示的效果。

  10、将做好的调味料放到白萝卜上面,随后腌制6-8个小时。

  这样做出来的白萝卜不仅上色效果好,而且吃起来酸甜可口,不会因为放的食盐太多而出现过咸的问题,吃起来脆爽酸甜非常下饭。而且相比于食盐放得太多来说,这样做好的腌萝卜吃起来对我们也很有营养,所以这样做出来的腌萝卜更好吃。

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