贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

薄饼的做法

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2020-11-20 14:18:27 阅读量:

  我们经常会给家人做面饼吃,而做一道薄饼其实用途也不少。做薄饼的时候,虽然不像葱花饼、手抓饼、糖饼等等能放各种调味料,但是用薄饼来做一道美味的夹菜饼是非常好的选择。我们可以用薄饼夹上土豆丝、或者夹上京酱肉丝吃都是不错的选择。

  这样的薄饼对于我们来说也是不可多得的美味,而做出来的薄饼特别薄还软嫩,最主要的是这样的薄饼不会破皮。但做薄饼的时候,很多朋友说自己做出来的薄饼容易破,一旦做的比较薄就容易破皮了,其实我们做薄饼的时候,牢记不能直接将薄饼下锅,朋友的亲戚大厨说,其实我们应该多做两步才可以,那么我们来说一下详细的做法。


  1、我们在200g面粉中加上3g的食盐,这是大厨告诉我们多做的第一个步骤。加上食盐之后能让做出来的薄饼面皮带着韧性,而且还不容易破碎,所以加上一点食盐在面粉中是非常重要的一个步骤,因为我们需要将薄饼擀的稍微薄一些,因此做这样的面皮就需要加上食盐,所以多做的第一个步骤就是加食盐了。

  2、随后我们在面粉中少量多次的加入清水,用温水和面的时候要边和面边进行搅拌。

  3、将面粉和成面团之后,我们不能直接擀薄饼的面皮,应该醒面二十分钟左右,这样做出来的薄饼的面皮会很水润还非常软乎,这经常是我们忽略的一个步骤。很多朋友觉得做不发面饼就不用醒面了,其实在这一步骤的醒面是很重要的,这样能让面皮变得很软乎,并且也能加强面团的延展性,这也是大厨告诉我们多做的第二个步骤。

  4、将面团分成多个小剂子,搓圆之后擀成圆饼的面皮,擀成比饺子皮稍微大一圈就可以。

  5、将每张面皮都放进食用油里面,蘸一下食用油能起到很好的分层效果,这样就不会将面皮出现粘连的问题了。

  6、我们将蘸好食用油的面皮放到一起,就这样堆叠起来就可以了。堆叠面皮的时候保证每一面都有食用油。

  7、将面皮放到案板上,随后我们用擀面杖将面皮擀成薄饼的形状,这样擀好的面皮不会出现破皮的情况。

  8、将擀好的面皮放到蒸锅上面,将面皮蒸熟就可以。蒸熟之后将面皮一张张拿出来,也不会出现粘连,这样我们就能轻松地做好薄饼了。

  版权声明:本文《薄饼的做法》内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请联系我们举报,一经查实,本站将立刻删除。

这篇文章有帮助吗?

已有 人觉得有帮助!

猜你喜欢

  • 腌儿菜腌制方法(求腌制儿菜的最佳方法)

  •   冬季虽然气温低,但也还是有很多耐寒的蔬菜会大量上市的,除了常见的白菜和萝卜,儿菜也是其中的一种,儿菜还有别的很多名字,例如:娃娃菜、大头菜、抱儿菜、母子菜等等,不知道你们
  • 螃蟹蒸熟后3个不能吃的地方

  •   螃蟹是非常美味的海鲜,家人一听说买螃蟹了都赶紧准备好碗筷,有了螃蟹之后其他的美味感觉都不太香了。而我们吃螃蟹的时候,因为螃蟹本身价格也高,我们吃螃蟹的时候一般会用小
  • 樱桃要怎么洗(洗樱桃用什么洗最干净)

  •   樱桃是我们夏季必备的美食,樱桃的颜色红艳并且水分十足,樱桃里面的维生素C非常的丰富,并且富含了胡萝卜素,多吃樱桃对我们是很有益处的。再加上到了夏季,樱桃又甜又清润补水,
  • 炖牛肉的步骤(家常炖牛肉的正确方法窍门)

  •   天气越来越冷了,相信很多人像我一样到了冬天后吃肉的频繁明显增加,一来解馋,二来增加营养,避免身体质量差常生病,不知道你家常吃什么肉?每种肉都很好吃,不过我更建议多吃牛肉,营
  • 萝卜炸丸子的做法

  •   说到美味的炸素丸子,相信很多朋友都说,这真是我太喜欢的一道美味了。逢年过节,一道美味的炸素丸子可以当成一道凉菜,端上桌之后这道美味肯定先被吃光。而炸素丸子的时候,一般
  • 大年初八,3吃1不吃

  •   初八是谷子日,为了祭拜谷子我们首先要吃的就是五谷,这是对于节约粮食、让后辈知道粮食来之不易的传统。吃了五谷做成的面食和稀粥,这样保佑来年风调雨顺,丰收大吉。   但