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洋葱炒蛋的做法

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  我们都喜欢吃美味的洋葱炒蛋,炒好之后的洋葱炒蛋不仅带着清香味,还没有洋葱的刺激性味道。整个菜品鲜香下饭,配上大米饭感觉特别好吃,这是我们非常爱吃洋葱炒蛋的原因了。

  但一般我们做洋葱炒蛋的时候,很多朋友说感觉还是外面做出来的好吃,那为什么都是同样的食材,自己做出来的洋葱炒蛋味道就差一些了呢?后来朋友的亲戚大厨告诉我们,其实做洋葱炒蛋的时候,应该多做两步,这样做出来的洋葱炒蛋才能鲜香入味还下饭,这样我们以后做洋葱炒蛋的时候,就不要将食材一股脑下锅,直接放到一起炒了。


  【所需的食材】

  主材:洋葱半颗、红椒一个、青椒一个。

  辅材:鸡蛋四个、食用油少许、葱段适量、生抽少许、豆瓣酱少许、蚝油适量、食盐少许、鸡精适量。

  【开始做美味的洋葱炒蛋】

  1、首先我们将洋葱、红椒以及青椒都清洗干净,随后我们将食材都切成碎片备用。

  2、先在锅中加上少许的食用油,等油温升高再下鸡蛋。

  3、现在我们在锅中加上搅拌好的鸡蛋液,快速进行滑蛋,做成鸡蛋碎块备用。

  4、锅中加上食盐,我们先将葱段清洗干净沥干水分,切成葱花碎末之后放进去,葱花碎末能让做出来的洋葱炒蛋特香,一定要提前翻炒出香味再做后续的步骤,这是大厨建议的第一个步骤。很多朋友都是将葱花碎末简单翻炒几下,就下调味料了。

  5、我们在锅中加上一点豆瓣酱,随后加上生抽以及蚝油。豆瓣酱在这里能让鸡蛋和洋葱入味,做出来的洋葱炒鸡蛋才更鲜香下饭,而且豆瓣酱是发酵而成的,味道会更好一些,所以做这道美味的洋葱炒蛋的时候,别忘了加上一勺豆瓣酱,这样做出来的洋葱炒蛋的味道会提高不少,这是我们多做的第二个步骤。

  6、现在我们将切好的红椒、青椒以及洋葱都放进去,随后我们先翻炒一下,充分的翻炒能让青椒、红椒以及洋葱都变软乎一些,并且还能让青红椒、洋葱和豆瓣酱等调味料混合在一起,这样做好的洋葱炒蛋更加入味。

  7、接下来放上少许的食盐和鸡精进行调味,依然先将食盐和鸡精与洋葱、青红椒都翻炒均匀。

  8、将鸡蛋放进去反复的翻炒,这样美味的洋葱炒鸡蛋就会做好了。大家看下效果,是不是感觉还不错呢?

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