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鉴别蜜薯的真假方法

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  到了秋冬季节,我们都喜欢吃红薯,红薯上锅蒸熟之后味道香甜可口,也可以做成红薯糕或者红薯饼,当然美味的拔丝地瓜也是红薯做成的。而为了让红薯做出来的味道更好吃,比如说我们蒸红薯或烤红薯的时候,都喜欢用美味的蜜薯,因为蜜薯在做熟之后水分更多并且更香甜,做烤红薯的时候做出鲜嫩还流油的状态,也因为所选的是蜜薯的原因。所以很多朋友选红薯的时候,都会选择蜜薯这个品种去买,但选蜜薯的时候应该选择个头大的还是长的呢?那么我们来详细说一下选蜜薯的方法吧。

  其实我们选择蜜薯的时候,不要选个头大或者长的。我们挑选红薯的时候,尽量挑选大小适中一些的即可。选择个头太大或者太长的,虽然看起来个头大,其实有可能是成熟过度的红薯,口感其实并不甜。而选择稍微瘦长一些的红薯会更好,这样的红薯是公红薯,这样的红薯更甜一些,另外我们按压着红薯的时候感觉红薯比较密实,那么选择这样的红薯就没有问题了。其实选蜜薯的时候,只需要看2处就可以。


  1、蜜薯两端的颜色

  我们选蜜薯的时候,很多摊主都会说自己的红薯其实就是蜜薯。但我们需要仔细看一下红薯的两端。如果是纯正的蜜薯的话,应该是一边颜色偏深黄一些,而另外一边颜色是黄中偏白的颜色,这样的红薯才是蜜薯。

  我们经常买红薯,其实选到的未必是真正的蜜薯,很有可能是假蜜薯,也就是买到了一般的红薯。而从红薯的个头、形状以及颜色等等,实际上都看不出来要买的红薯到底是不是蜜薯,其实我们只需要看一下买的红薯两端的颜色,就能很轻松的区分真假蜜薯了。

  2、选沙地红薯更香甜

  我们都知道沙地红薯会更甜一些,但是红薯的外皮上面都有泥土,怎么能区分这是沙地红薯呢?其实我们只需要观察一下红薯的泥土,就能很好的区分是不是沙地红薯了。一般我们要买沙地红薯的话,摸一下上面的泥土是偏干一些的,摸一下都会掉渣。

  但有的红薯上面的泥土会有一点水分,还出现了结块的问题,这样的红薯就是在潮湿的土地里面生长出来的,所以红薯上面的泥土容易结块并且整个都挂在了红薯上面。真正的沙地红薯应该细腻一些,摸起来没有小硬块,这样的沙地红薯才会更甜。

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