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冬瓜是我们经常要买的美味蔬菜，冬瓜热量低并且清香可口，无论是炒着吃还是煮汤都非常合适。像是家人非常喜欢喝冬瓜羊肉汤，喝一口美味的冬瓜羊肉汤不会觉得油腻，而且因为增加了冬瓜整个汤品也会变得清香可口了。但我们经常会买冬瓜，到底选什么样的冬瓜比较好呢？
很多朋友说应该选大一点的冬瓜，这样的冬瓜成熟吃起来好吃。而很多朋友说冬瓜选择长条的说明长的好，这样的冬瓜会更新鲜。后来在买冬瓜的时候，二姐也问了下菜农，菜农教我们牢记2点，这样我们能选到新鲜可口的冬瓜。
其实我们在挑选冬瓜的时候，应该选择个头适中的冬瓜为好，冬瓜偏长一些并且看起来比较粗壮，这样的冬瓜其实都是可以的。但我们买冬瓜的时候，其实应该注意这2点，下面我们来详细说一下：
1、看表皮颜色
我们选冬瓜的时候，首先要看的就是冬瓜的颜色。冬瓜如果是新鲜成熟的话，表皮应该是纯正的绿色，而且上面会有很明显的纹理。但如果还没有成熟就采摘的冬瓜，颜色会偏浅一些。而如果采摘时间更长的冬瓜，颜色也会更加暗淡的，所以选冬瓜的时候我们首先要注意的就是冬瓜表皮的颜色了。
2、横截面粗糙并且呈现絮状，冬瓜籽特别多的更成熟
我们在挑选冬瓜的时候一定要牢记看冬瓜的横截面，横截面很大程度上的反映了冬瓜是否成熟新鲜。成熟的冬瓜吃着才更清香一些，而不成熟的冬瓜吃起来没什么味道。但过于成熟的冬瓜不仅放不住而且还容易出现软烂的问题，因此不成熟的冬瓜我们也要学会区分。我们在看冬瓜的横截面的时候，选择横截面切好之后相对粗糙一些，并且我们能看到很多的絮状物质，这样就说明冬瓜非常新鲜而且成熟度也比较高。
而看不到絮状物质或者絮状物质比较少的话，都会影响冬瓜本身的口感。另外我们也需要看一下冬瓜籽，冬瓜籽一定要籽粒饱满一些并且数量要多，均匀的分布在冬瓜中间才会更成熟，而冬瓜籽偏少并且籽粒偏小的话，这样的冬瓜就不太成熟或者已经变老了，所以买回来之后口感也不会特别好。
因此我们就知道，选择冬瓜的时候尽量选择适中一些的冬瓜，但要认清2点：首先颜色应该是纯正的绿色，另外冬瓜本身的冬瓜瓤以及籽粒要偏多一些。