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青椒红椒炒鸡肉做法

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  大雪节气到了,天气越来越冷了,家人说可以多做点肉菜,这样吃起来热乎乎的,身体也会感觉暖和。近来家人说猪肉吃的时候比较油腻,所以最近很少给家人做猪肉了,尤其做五花肉、排骨的时候,有时候吃完会感觉油腻腻的。而有时候牛羊肉也会因为焯水不当,这样做出来的口感也不太鲜嫩。

  因此在大雪节气,家人说最该吃点鸡肉了,鸡肉的价格不算高并且脂肪含量很低,炒菜或者炖汤的时候都不会太过于油腻,也适合我们在大雪节气吃。而这时候吃鸡肉,我们可以搭配青椒和红椒,营养也极高的,那么我们详细说一下鸡肉的做法。


  【所需的食材】

  主材:鸡胸肉一块、青椒一个、红椒一个。

  辅材:食盐少许、胡椒粉适量、料酒适量、鸡蛋一个、淀粉少许、蒜适量、葱少许、小辣椒适量、食用油少许。

  【开始做青椒红椒炒鸡肉】

  1、首先我们将鸡胸肉清洗干净,随后将鸡胸肉切成小块,现在我们在碗中加上一点食盐和胡椒粉,用来增加鸡胸肉的底味,做出来的鸡胸肉会更加入味好吃的。

  2、随后我们加上一勺的料酒,这里面腌制鸡肉不用加水,只需要靠着料酒腌制即可,这样鸡肉不发干并且没有腥味。

  3、接下来我们在里面加上一个鸡蛋,随后我们搅拌一下,让鸡胸肉更加嫩滑。

  4、我们加上一勺的淀粉,随后我们将鸡胸肉和淀粉等调味料都搅拌均匀,随后腌制20分钟左右的时间。

  5、接下来我们将红椒和青椒都清洗干净,将青椒和红椒的柄去掉之后切成碎块备用。

  6、我们在锅中加上食用油,等油温升高之后我们将鸡胸肉放到锅中炸。

  7、等鸡胸肉变成金黄色之后,我们将青椒块和红椒块都放进去,随后放在锅中炸一下,这样更入味。

  8、我们将鸡胸肉、青椒段以及红椒段都捞出来备用。

  9、锅中加上少许的食用油,等油温升高之后我们加上小辣椒、葱花碎末以及蒜末,随后我们将鸡胸肉、青椒段以及红椒段都放进去。

  10、我们加上一点蚝油来提鲜增香,蚝油是非常必要的,我们先加进去随后翻炒一下。

  11、搅拌均匀之后我们加上少许的食盐和鸡精,这样翻炒之后就可以出锅了。

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