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芹菜叶窝窝头的做法

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  我们经常会给家人做芹菜吃,芹菜吃起来鲜嫩可口,经常会用芹菜做一道芹菜小炒或者凉拌芹菜。而有时候我们做芹菜饺子的时候,也会吃到芹菜水分足还脆嫩的口感。但我们做芹菜的美味的时候,一般都是将芹菜叶直接扔掉了。

  其实芹菜叶是好宝贝,因为芹菜叶里面富含了大量的营养,虽然没有芹菜脆嫩,但是芹菜叶本身有着很浓郁的香味。而我们买回来的芹菜叶也需要花钱的,直接扔掉的话确实是很可惜的,因此我们可以换一种做法。那就是用芹菜叶搭配上玉米面,这样做出来的美味别提会有多好吃了,下面我们来详细说一下做法。


  【所需的食材】

  主材:芹菜叶子、玉米面适量。

  辅材:食盐少许、小苏打适量。

  【开始做芹菜叶窝窝头】

  1、首先我们将摘下来的芹菜叶子放到碗中备用,我们选芹菜叶子的时候可以看一下芹菜叶子的外形,颜色应该是鲜绿色的并且很饱满,而且我们可以看一下芹菜叶子应该不发蔫而且还不化水,这样才是最好的。

  2、随后我们将芹菜叶子用流水冲洗一下,反复的冲洗2-3次,将芹菜叶子清洗干净。

  3、锅中加上适量的清水,然后我们将水烧开,随后加上一勺的食盐。

  4、用食盐水给芹菜叶子焯水的时候,能够保持芹菜叶子脆绿的口感。

  5、我们将芹菜焯水之后,就可以将芹菜拿出来了,接下来将芹菜沥干水分备用。

  6、随后我们将玉米面放入碗中,加上芹菜叶子并且放上少许的食盐和小苏打。这样能增加芹菜窝窝头的底味,让做出来的芹菜叶窝窝头更好吃一些。

  7、在碗中边加上温水边进行搅拌,搅拌成面絮状之后做成湿润的面团,接下来我们醒面十分钟,这样芹菜叶窝窝头会更软乎一些。

  8、随后我们将面团做成长条的形状,分成多个小剂子备用。

  9、将芹菜叶窝窝头做成圆球,然后捏成窝窝头的形状即可,在底部做出一个凹陷但要保证侧面的厚度,否则容易出现塌陷。

  10、现在我们将窝窝头放到蒸锅上面,开水上锅蒸15分钟之后,我们不要立刻将窝窝头拿出来,稍微放上3分钟左右即可出锅。如果将芹菜叶窝窝头做的比较大的话,那么就上锅蒸20分钟,这样才能做熟。

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