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香菜炒鸡蛋的做法

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  冬季的时候,很多朋友都喜欢多买点香菜,因为除了拌凉菜之外,我们经常会用香菜来做美味的羊肉汤。把香菜直接放到羊肉汤里面,就可以吃到鲜嫩还满屋子飘香的羊肉汤了。我们经常用香菜来做美味的凉菜、汤品等等,其实香菜本身也是很好的炒菜食材。

  而我们一般都不会想着用香菜来做炒菜,因为有其他蔬菜的时候我们首选用其他蔬菜来炒菜。其实用香菜搭配鸡蛋,真是太好吃了,二姐在做这道美味的香菜炒鸡蛋的时候,直接将香菜倒进鸡蛋液里,这样吃起来带着香菜的清香味道还特别营养。家人吃一口都觉得满嘴留香,都说这样的做法真是太聪明了,那么我们来说一下香菜炒鸡蛋的详细做法。


  【所需的食材】

  主材:香菜适量、鸡蛋四个。

  辅材:食盐少许、鸡精适量、食用油少许、葱段少许。

  【开始做鲜嫩可口的香菜炒鸡蛋】

  1、首先我们选择新鲜嫩绿的香菜,一般买回来的香菜比较多的话,我们就可以做成这道美味的香菜炒鸡蛋吃。而嫩绿饱满的香菜搭配鸡蛋,吃起来鲜嫩还好吃,而且还保留了香菜里面的营养,因此做这道菜的时候首要选择新鲜香菜才可以。

  2、我们用一个稍微大一点的洗菜盆,将香菜放到里面用水冲洗干净。

  3、冲洗一段时间之后我们沥干水分,将香菜切成小段。

  4、这时候我们要注意,香菜根部其实也非常好吃的,炒熟之后的香菜根带着韧劲,咬一口都是脆爽的口感,而且香菜根里面的营养也非常多,所以香菜根不要扔,跟着香菜叶子一起做菜就可以了。

  5、我们将葱段清洗一下,随后我们将葱段和切好的香菜根一起放到盘子里面。

  6、随后我们在碗中打入四个鸡蛋,将鸡蛋搅拌成鸡蛋液备用。

  7、把香菜叶的部分全都倒入鸡蛋液里面,随后我们将鸡蛋液和香菜叶都搅拌一下。

  8、搅拌好之后我们加上少许的食盐以及十三香,增加香菜炒鸡蛋的底味即可。

  9、锅中加上食用油,把葱段和香菜根都放进去,葱段起到增香的效果,而香菜根比较难熟,所以提前放进去。

  10、将搅拌好的香菜鸡蛋液倒进去,反复的翻炒一下很快就能成熟了。

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