贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

蒸红薯的做法

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2020-12-22 14:27:13 阅读量:

  红薯在冬季是新鲜应季的食材,在做早饭的时候煮点米粥,然后搭配红薯和小菜吃,这样一顿美味的早餐是非常好的。但很多朋友说,自己买的红薯都是红瓤香甜的红薯,但是蒸出来的口感却不甜,所以很多朋友觉得红薯也不太好吃。

  我的朋友也是用老方法蒸的红薯,将红薯放到蒸锅上面就不管了,过20分钟之后将红薯拿出来吃,这样做出来的味道不香甜。其实蒸红薯的时候,很多人都会有一个误区就是将红薯放到上锅上,但将红薯马上上锅就错了!教您一个做红薯好吃的小窍门,这样红薯才好吃呢。


  有时候我们看到做出来的红薯要比较嫩而且还比较细腻,其中一个重要的步骤就是不能将红薯蒸老了。而且要保留红薯里面的水分和甜度,红薯做出来的口感才香甜,那么我们来说一下具体的做法:

  1、首先我们在蒸红薯的时候,很多朋友都是将红薯直接放到蒸锅上的,其实这样的做法不太对。正确的做法应该是将红薯的两头切掉,但不是去皮,这样蒸出来的红薯才能更入味并且还锁住了水分,这是蒸红薯之前对红薯进行的处理方法。而蒸红薯的时候,我们不能让红薯在锅中长时间的接触热气,所以我们要牢记开水上锅,这样才能锁住红薯里面的水分,因此糖分更能激发出来,才能让做出来的红薯更好吃。所以我们在蒸红薯之前,需要彻底将红薯外皮清洗干净之后,就可以完全保留红薯外皮了。

  2、蒸红薯的时候,我们别直接用清水做开之后上锅蒸红薯,可以在水里放一点小苏打,这样蒸出来的红薯味道更甜。

  3、在将红薯蒸在6-7分钟之后,我们将大火转成小火,不能一直大火焖着红薯否则容易让红薯吃着变老。而这时候转成小火还有一个优势,那就是将红薯里面的淀粉充分转化成糖分,在蒸红薯的中途不能再加水了,这样蒸红薯的甜度会大大降低。

  所以我们可以一次在里面加上足够的清水,随后我们将红薯下锅一直到做熟,这样能让红薯持续转化糖分,那么蒸出来的红薯就香甜。小火焖几分钟之后我们关火继续焖几分钟,这样温度慢慢降下来之后我们就能吃到鲜嫩还好吃的红薯了,判断红薯是否熟了的话,我们用一根筷子,如果插一下能插到底那就说明红薯熟了。

  版权声明:本文《蒸红薯的做法》内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请联系我们举报,一经查实,本站将立刻删除。

这篇文章有帮助吗?

已有 人觉得有帮助!

猜你喜欢

  • 蒜苔炒肉的做法步骤

  •   春季是万物生长的季节,也是应季蔬菜最多的时候,有些春季的应季菜应该抓紧吃,也正是鲜嫩的时候。在春季吃营养鲜嫩的荠菜、白蒿以及春笋等食材之外,我们别忘了多吃一道蔬菜,那
  • 家常菜滑炒鸡胸肉的简单做法

  •   今天和大家分享一道“滑炒鸡胸肉”的家常做法,鸡胸肉含有丰富的蛋白质,脂肪低且营养丰富,今天和大家分享鸡胸肉只过水不过油,鲜嫩又清淡,有喜欢的赶紧学一下。  
  • 梅菜扣肉正宗做法(正宗梅菜扣肉的做法)

  •   还有一个月就要过大年了,很多人是不是已经开始准备年夜饭的菜单了呢?年夜饭是家人团聚的日子,不能像平时随便炒几个菜,每一道菜都要制作。在我家,过年过节必不可少的一道硬菜
  • 柚子去皮方法

  •   秋季,新鲜饱满的柚子都上市了,柚子吃起来鲜嫩多汁,吃过大鱼大肉之后,过一两个小时吃上一块柚子感觉特别解腻还补水。所以柚子也是秋季不可缺少的水果,但每次去柚子皮的时候,我
  • 鸡蛋壳的3个妙用,简单而且非常实用

  •   平时我们用鸡蛋可以做美味的水煮鸡蛋、荷包煎蛋,并且用鸡蛋来搭配蔬菜一起炒,能做出非常美味的素菜,可谓是非常白搭的一种食材了。比如做西红柿炒鸡蛋、洋葱炒鸡蛋、蒜苔炒