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正宗红糖姜枣膏的做法

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2020-12-26 14:56:50 阅读量:

  冬至过后天寒地冻,我们出门感觉冷风刺骨,有时候到家之后很长一段时间才能慢慢缓过来。所以我们在吃美食的时候,还要讲究吃点温性的食材,这样热乎乎的我们也不觉得寒冷了。在冬季来说新鲜的瓜果蔬菜不多的时候,这道美味是我们不能错过的,在冬季吃不仅营养丰富,而且属于温性的食材。

  它与生姜是绝配,给家人热乎乎的熬上一锅,非常营养而且还特别养人。等做好之后我们用罐子保存起来,平时只需要挖上几勺,用来泡水是非常不错的,这食材就是红枣。用红枣和生姜搭配在一起,熬出来一道热乎乎的姜枣膏,其实是非常美味还养人的。


  【所需的食材】

  主材:生姜适量、红枣适量。

  辅材:红糖少许。

  【开始做姜枣膏】

  1、首先我们将生姜清洗干净,然后将生姜的外皮去掉,切成丝之后我们放到研磨机里面。

  2、在研磨机中加上足量的清水,这样能让生姜研磨成姜汁的时候更顺利,而且也能保留很多的生姜汁,味道也好了很多。

  3、我们在研磨好之后的生姜水放到过滤网上面,在底部放一个碗。

  4、过滤之后的效果如下,我们将生姜泥和生姜水都分离开来,将生姜水尽量攥干净一些,这样能熬出浓浓的姜枣膏出来。

  5、我们清洗一下红枣,将红枣清洗干净之后去掉红枣核,随后切成红枣片。

  6、在锅中加上足量的清水,我们将红枣片放进去,然后转成小火慢熬一下红枣。

  7、熬煮成如下图所示的状态,将底部的水基本都收汁干净之后,红枣已经都变软乎了,非常软烂即可。

  8、现在我们将红枣放到研磨机里面,在里面加上一点清水,随后做成红枣泥。做好的红枣泥我们需要过滤一下,保留红枣泥比较稀的状态,这样方便我们熬姜枣膏。

  9、将生姜汁倒入锅中,随后在锅中再加上足够的清水防止干锅,随后我们加上一勺的红糖。

  10、将红枣泥倒进去之后,我们不停的搅拌。

  11、小火慢熬,一直到姜枣膏出现这样红棕的颜色,并且用勺子舀一下是非常粘稠的状态才可以。

  12、等稍微放凉一些之后,我们将姜枣膏放到密封的无水无油的罐子里,这样可以保存很久的时间,等我们想吃的时候就拿出来挖上一勺,配着热水喝是非常好的。

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