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冬至过后，马上数九寒天的节气就要到了，而在数九寒天的时候，给家人要吃点暖身驱寒并且有营养的食物，这样才能有助我们顺利度过冬至之后的寒冷节气。而在冬至过后，这“一红一黑一白”三种食材是大家不能错过的，这样热乎乎的喝上一碗特别暖身，而且营养还很全面。
那么我们就来详细说一下要吃的“一红一黑一白”，其中的一红就是红豆，红豆的营养丰富并且自带香甜的口感，用来熬粥、熬汤或者做豆浆都是不错的选择。而黑米就是我们在这里说的一黑，黑米属于黑色食物，在冬季吃有营养并且黑米中有大米以及各种谷物中没有的成分，所以黑米也是不能错过的。一白指的就是莲子，莲子在熬熟之后非常软糯，并且吃起来营养也足，这三样搭配在一起熬一碗热乎乎的粥品实在是非常好。
【所需的食材】
主材：黑米适量、红豆少许、莲子适量。
辅材：糯米少许、桂圆适量。
【开始做黑米红豆莲子粥】
1、首先我们将桂圆去掉外壳，然后将黑米、红豆、莲子以及糯米都放进电饭锅里面去。
2、在锅中先加上清水，我们需要淘洗两遍，将黑米、红豆以及莲子等食材表面的灰尘都去掉。我们再次加上清水，随后将莲子、红豆以及黑米等食材浸泡一段时间，浸泡之后有利于黑米红豆莲子粥熬煮的更加软烂好吃，而如果不浸泡的话容易让黑米红豆莲子粥做出来的口感太稀了，而且还没有出沙的感觉，因此我们将黑米红豆莲子都提前浸泡是非常主要的一个步骤。
3、等浸泡完之后，我们按下煮粥键即可，如果用奶锅进行熬煮的话也可以，首先开大一点的火先让食材翻滚起来，随后我们转成小火慢熬的方式进行熬煮。等熬煮到很软烂的时候，我们将一勺的红糖放进去。这样增加了黑米红豆莲子粥的香甜口感，让人喝一碗还想喝，需要熬出食材和粥都浓浓的分不开，这样才好喝呢。
我们在选择莲子的时候，应该看一下莲子心是不是嫩绿颜色的，如果颜色比较嫩绿的话说明莲子比较新鲜。这样我们在浸泡莲子的时候不仅容易出沙，并且更软烂好吃了，这样我们做出来的黑米红豆莲子粥才会更好吃。