醋泡花生米的正确做法

　　说到一年四季都不能错过的一道美味，那就是花生了。花生是在地底下生长的食物，而花生米还有另外一个美称，那就是叫做长生果，我们听到这个名字也就知道，花生米所富含的营养以及对我们会有很好的益处了。我们经常会用到花生来炸花生米吃，说到美味的炸花生米，炸好之后我们拌上食盐和一点白酒，这样不仅长时间放置不容易返潮，而且酥脆可口的味道让我们觉得好吃还下饭，所以花生米也是我们公认的下酒菜之一。

　　但很多朋友吃花生米的时候都将花生米下锅炸，炸出来的花生米固然非常好吃，但是因为是高温油炸食物，这样会让花生米减少了大量的营养，另外我们炸花生米的时候会加上大量的食盐，这样盐分高油脂高的花生米，也浪费了花生米的营养。所以做花生米的时候，我们不妨选择清淡一些的做法来做花生米，这样做出来的花生米才能更好的发挥营养。而这时候，我们一般都是将“长省果”的花生米放到蒸锅上面，这样蒸一蒸，然后放上一味调味料来吃花生米的话，味道别提会有多好吃了而且还会非常营养，那么我们就来说一下上锅蒸这道长生果的详细做法。

　　1、我们可以买剥好的花生粒或者带着外壳的花生自己剥开，可能这样的花生会更干净并且泥土也会少一些。我们可以将花生米反复的清洗几次，随后我们换上一碗清水，加进去的清水要没过花生米才可以。

　　2、随后我们将浸泡着清水的花生米静置几个小时，将花生米泡发之后能让花生米吸收足够的水分，这样做出来的花生米会更软乎更入味，也减少了蒸花生米的时间，也防止了花生米中间出现硬块的问题。

　　3、这时候我们看一下花生米，都已经泡发得比较大一些了，这样我们上锅蒸花生米之后，花生米非常软乎而且水分还足。将花生米放到蒸锅上面去，我们将花生米开水蒸上大概20分钟。

　　4、随后我们将花生米放到一个无水无油的罐子里面，罐子一定要可以密封并且里面没有杂质才可以。否则做出来的醋泡花生米不能保存很长时间，在罐子里面也可以加一点葡萄干，用陈醋泡上花生米非常解馋下饭。

　　而将葡萄干一起放到罐子里面，稍微带着醋的酸甜的口感会特别好吃，然后我们将罐子密封好并且放入冰箱保存即可。

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