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清洗菜花的办法

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  我们都喜欢吃美味的炒菜花,菜花吃起来入味还脆嫩,是我们不可缺少的一道素菜。不管是做一道清炒菜花,还是搭配西红柿以及其他的食材一起炒,都是非常不错的选择。但我们炒菜花的时候,首先要做的一个步骤就是清洗菜花,在清洗菜花的时候,大家都知道菜花本身就带着无数的花球,在生长过程中会有无数的农药以及脏东西,而且最主要的是菜花容易积攒虫卵。

  为了让菜花清洗的更干净一些,很多朋友说用盐水清洗菜花会更干净,但其实只是用盐水洗菜花的话其实也是在吃虫卵,做出来的菜花照样不会清洗的很干净,那么我们就来说一下清洗菜花的具体做法。

  其实用食盐水固然能将菜花清洗的比较干净,但由于菜花和其他的蔬菜不同,在菜花顶部的花球上面会残留很多的虫卵,所以我们需要将这部分先去除干净才可以。很多人觉得食盐水能让菜花清洗的干净,但首先我们需要将里面的虫卵先排出来,否则用盐水洗的时候里面还是有无数的虫卵,这样清洗菜花还是等于没洗一样。

  正确的做法应该是,我们先将菜花先掰成小块,这样会让菜花清洗的更干净。


  这时候我们在里面加上适量的食盐,随后我们需要加上一点淀粉。淀粉在清洗菜花的时候能起到很关键的作用,将淀粉和食盐用水充分的混合之后,靠着淀粉的作用就能将菜花缝隙里面的小虫子吸附出来。

  这是光靠着食盐水不能发挥的作用,所以我们将食盐和淀粉放进去之后,这样才能让小虫子自动溜出来,然后靠着食盐水清洗干净。

  我们将分成小块的菜花放到食盐淀粉水中浸泡一会,然后我们将里面的水倒掉之后,再用清水反复地冲洗上2遍,这样我们就能很好的清洗菜花了。

  除了菜花之外,像是我们经常炒菜的时候用的西兰花也是同样的道理,用这样的方法来处理西兰花,那么我们就能将西兰花清洗的干净彻底。清洗好菜花之后,我们将菜花焯水的时候可以加一点食盐和食用油,随后放入凉水中浸泡一下有助于更好地成熟并且还不会炒糊。另外我们炒菜花的时候,要转成大火短时间快速地翻炒,这样会让菜花吃着更加鲜嫩并且还不会发蔫。

  因此炒菜花的时候,我们要知道不能光用盐水,加上淀粉来清洗菜花,虫卵就会乖乖溜走了。

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