贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

荷包蛋怎么煮

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-01-12 14:19:39 阅读量:

  我们经常会给家人煮荷包蛋吃,平时煮面条的时候,在面条上面卧一个鸡蛋成了我们吃面条的标准配置。另外圆鼓鼓还鲜嫩的荷包蛋,不仅从外表上让我们觉得非常有食欲,而且从营养上来说煮得恰到好处的话,那么我们吃着荷包蛋也会给我们更多的益处。

  但我们在煮荷包蛋的时候,其实最忌的就是直接下锅煮了,做出来的鸡蛋散开并且营养也都煮没了,不管是搭配面条还是端上桌当成早餐,做出来的效果都大打折扣,让人看着也没什么食欲。后来问了下朋友的亲戚大厨,大厨教我们其实不能直接下锅,并且告诉了我做荷包蛋的小妙招,下面我们就来详细说一下。


  1、首先选鸡蛋的时候要选新鲜的,这样做出来的荷包蛋鲜嫩而且还饱满,这也是我们要做的基础步骤。

  2、我们将鸡蛋清洗干净,在碗中加上适量的清水,随后将鸡蛋放到清水中,等到鸡蛋逐渐的定型。这一步是很多朋友都不会做的步骤,一般我们都是将鸡蛋直接倒入锅中,但这样做很容易导致鸡蛋出现散花的问题,这样做出来的鸡蛋的形状就不好看。

  3、锅中加上水,将鸡蛋放进去之后基本能没过鸡蛋即可,烧到锅中微微冒气泡的时候,我们加上一勺的食盐,然后搅拌均匀。

  4、现在准备下鸡蛋,将碗的边缘先贴着水,随后我们将鸡蛋慢慢地倒进去,这时候不要立刻拿走碗,让鸡蛋定型之后我们再将碗拿出来。

  5、随后我们将其他的鸡蛋也按照这样的步骤放到碗中,等到鸡蛋都定型之后我们盖上盖子,小火煮上3-4分钟。

  6、打开盖子我们看一下荷包蛋的效果,都全部定型了,但是短时间内做出来的荷包蛋内部还没完全成熟。将浮沫子去掉之后我们再次焖煮3分钟左右,然后关火焖一分钟即可出锅。

  这样做出来的鸡蛋非常鲜嫩,连鸡蛋黄都是鲜嫩并且充满水分的。以往我们做荷包蛋的时候都是将荷包蛋直接下锅了,但是这样做出来的荷包蛋不仅容易散花,而且长时间的炖煮不仅会造成鸡蛋营养上的流失。

  而且会因为长时间的炖煮,导致鸡蛋黄吃着都是发干的,蛋黄甚至会出现发黑的问题,这就是亚硫化铁在鸡蛋黄中出现了反应导致鸡蛋变色,长期吃这样的鸡蛋也是没有益处的。

  版权声明:本文《荷包蛋怎么煮》内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请联系我们举报,一经查实,本站将立刻删除。

这篇文章有帮助吗?

已有 人觉得有帮助!

猜你喜欢

  • 西红柿5叶的好还是6片叶的好

  •   西红柿吃起来酸甜可口,不管是生吃还是炒西红柿吃都非常不错。而一道美味的西红柿炒鸡蛋或者凉拌西红柿更是非常受欢迎,也是我们一年四季都要买的食材。而大家选西红柿的时
  • 五香鸭胗好吃的做法窍门

  •   有没有人像我一样,不随身带点零食在身,总觉得少了什么。随身带一些自己制作的零食在身边,肚子咕咕叫的时候总能派上用场。我们今天就来说说自制零食——五香鸭胗
  • 如何做番茄虾仁意大利面

  •   今天制作的是一道番茄虾仁意大利面,进入白露节气后,为了减少干燥和保湿,保持温暖和养胃是关键。在我们的日常生活中,可以准备一些面条和意大利面条等,它们易于存储并且可以加
  • 食用油怎么分辨纯与不纯

  •   食用油是我们生活中必不可缺的食材,不管是炒菜、炖菜还有油炸、煎鱼以及做红烧菜,乃至于各种面点也是需要食用油的。我们每天也需要吃一定量的油脂才可以,所以食用油是我们
  • 透明水晶桂花糕图片

  •   桂花糕的样式千千万,但是小编最喜欢的还是长得最好看的那个,那就是水晶桂花糕。其实最传统的桂花糕是由糯米粉、糖和桂花做成的,这种传统桂花糕的其实有点像米糕,口感是软糯
  • 蜜豆酥饼的做法和配方(蜜豆酥饼的简单做法)

  •   众所周知,红豆中含有大量的纤维,它不仅可以消肿解毒,也可以改善便秘等症状。在日常生活之中,比较常见的红豆食用方法就是红豆汤和红豆粥,如果吃腻了这两种东西,大家也不妨买上