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油条生胚可以冷冻保存吗

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-01-16 12:51:17 阅读量:

  说到美味的油条,很多朋友都说这是自己家隔三差五就要做的早餐,油条吃起来蓬松软乎,外酥里软的口感非常好吃。早餐的时候用油条当做主食,然后搭配牛奶、豆浆以及豆腐脑其实都不错。而相比于在外面买油条,其实我们自己在家做油条也是可以的,这样做出来的油条零添加还好吃,也能做出松软美味的油条。

  但很多朋友都说,自己在家做油条非常的费时费力,光是发面、揉面、醒面以及炸油条,都花费了大量的时间。这样一早上都是不太来得及做油条的,有时候想吃也只能等到周末了。其实做油条的话我们别再费时费力了,教您冷冻保存油条的方法,这样我们随时都能吃到新鲜还软乎的油条了。


  油条冷冻保存起来之后,就能让油条还保持发酵的状态,这时候我们下锅炸也是没有问题的。将油条面做好之后,第二天下锅炸也是可以的,那么我们来说一下炸油条的具体做法:

  【所需的食材】

  主材:面粉250g、鸡蛋两个。

  辅材:酵母粉3g、食盐少许、白糖适量、食用油少许。

  【开始做冷冻保存的油条】

  1、首先我们在面盆中加上250g左右的面粉,随后我们将两个鸡蛋放进去,加上一点食盐和白糖。食盐是做油条用的基础食材,而白糖能起到促进发酵的作用,这两种食材是都要加进去的。

  2、我们加上温水,加温水将面粉做成面絮状,随后我们加上一勺的食用油,随后我们搅拌一下。

  3、做成光滑的面团之后,我们需要在外层再刷上一层的食用油,这样做出来的油条外皮更酥脆而且发酵效果也更好一些。

  4、接下来我们在油条的面团上面覆盖一层保鲜膜,之后我们等待一个小时的发面时间。

  5、发面之后,我们可以看到发酵之后的效果是原来的3倍大。

  6、随后我们不要使劲揉面皮,直接擀成薄饼形状之后,将面皮切成长条形状。

  7、将两个油条的面皮叠放在一起,随后我们用筷子在中间压实,这样就做好了油条面的形状。

  8、将油条面拉长一些,我们就可以放到冰箱的冷冻室里面了。

  这时候我们将冰箱关上,一晚上之后油条就能完全定型。接下来我们再炸油条就可以了,而且炸出来的油条和现做出来的油条口感差不多的。

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