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蔬菜是我们平时常吃的美味，各种颜色和种类的蔬菜不仅给我们带来美味的同时，也维持着我们每天必须的营养。在过年的时候，我们当然也需要多买一些蔬菜，做年夜饭或者亲人团聚的时候，蔬菜也是不能缺少的。蔬菜含有丰富的矿物质和维生素，这也组成了我们饮食结构中的顶梁柱。
但市面上的蔬菜有很多的农药残留，我们可能担心蔬菜的表面光鲜，几乎没有虫眼或者磕碰，但其实上这些都是因为在生长过程中喷洒了大量的农药，而且这些蔬菜就在我们身边，我们可能随处都能看到。因此就不太敢买蔬菜了，因为担心农药残留吃下去的话，对我们更加不利了。其实过年的时候，有5种蔬菜就算再贵我们也需要买一些，这些蔬菜不需要打农药就能旺盛的生长，并且给我们很多的营养，我们来详细说一下。
1、白萝卜
白萝卜是冬季正当季的蔬菜，再加上白萝卜不仅可以用来腌菜，而且炖一锅热乎乎的羊肉汤也需要白萝卜做点缀。因为白萝卜生长在寒冷的冬季，这个季节的蔬菜很少有虫害，所以基本不会出现打农药的问题。
2、菠菜
菠菜非常鲜嫩，在冬季可以做美味的菠菜鸡蛋蒸糕，或者陈醋菠菜花生米，这些都是过年时候的下饭凉菜。而且菠菜也被叫做蔬菜之王，再加上菠菜的生长周期短，而打农药会增加了成本，而且菠菜的价格偏低，一般就不会打农药。
3、茼蒿
说到美味的茼蒿，其实有很多种的吃法。不仅可以用来炒菜吃，而蒸茼蒿也是非常清香可口的，并且茼蒿很少会有农药，所以在过年的时候可以多买一些茼蒿。
4、生菜
家人团聚在一起，做一道下饭喷香的蚝油生菜其实很不错，吃火锅或者烤肉的时候，经常也能看到生菜的身影。生菜一般清洗一下就可以生吃，而且生菜在四季一般都不会使用农药，再加上生长周期短，而且生菜本身没有做熟的时候，口味是微苦的，所以一般虫子不会吃生菜，这样就很少会打农药了。
5、香菜
香菜是我们经常用到的食材，不仅做羊汤的时候可以点缀，有时候用香菜和鸡蛋做一个小炒，味道确实很下饭可口。因为带着天然的刺激性味道，能赶走所有的虫子，所以一般香菜没必要打农药。