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陈醋腌萝卜皮的方法

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  冬季正是吃萝卜的好时候,很多朋友会买一些白萝卜来腌咸菜或者炖鲜嫩的萝卜汤,俗话都说冬吃萝卜夏吃姜,祖辈的这些饮食传统也一直流传到了今天,因此这段时间吃美味的白萝卜确实正当季也对我们有好处。但大家是否忽略了萝卜皮呢?

  我们每次炖萝卜或者腌制萝卜的时候,大部分人都将萝卜外皮去掉了,其实萝卜本身营养丰富,其实扔掉的话就等于扔钱了,是在很可惜。并且萝卜一般不会打农药,将外皮用食盐水清洗干净之后,其实吃起来非常好。用萝卜皮做了一道省钱还美味的萝卜皮的美味,那就是将陈醋倒入萝卜皮中,非常美味好吃,很多人都不知道这样的做法,那么我们就来详细说一下陈醋萝卜皮的做法。


  【所需的食材】

  主材:萝卜三根。

  辅材:食盐少许、蒜适量、小辣椒适量、冰糖少许、陈醋适量、生抽少许。

  【开始做美味的陈醋腌萝卜皮】

  1、首先我们将萝卜清洗干净,清洗萝卜外皮的时候可以用食盐搓洗掉上面的泥土。

  2、将白萝卜切片,切片的时候我们可以这些切一些角度,这样就能切成一片片的萝卜皮了。

  3、加上一勺的食盐,我们将食盐和萝卜皮抓拌均匀,静置一段时间析出水分。

  4、腌制之后,我们将萝卜皮用水冲一冲,清洗一下萝卜皮的水分,防止做出来的陈醋萝卜皮过咸。

  5、攥干萝卜外皮的水分,随后我们将萝卜皮放进大碗中。

  6、清洗一下蒜和小辣椒等食材,切成蒜片和小辣椒碎末,随后放在碗中。

  7、加上几块冰糖,这样做出来的陈醋腌制萝卜皮的口感是微微酸甜的,味道会非常好。

  8、放陈醋倒入萝卜中,我们可以多放一些,将陈醋没过萝卜皮之后比较合适。

  9、我们在里面加上少许的生抽,这样做出来的陈醋腌萝卜皮的味道更香。

  这样就做好了陈醋腌萝卜皮,这样腌制出来的萝卜皮不会过咸,并且做出来的口感非常下饭好吃。酸酸甜甜的味道也可以像用盐腌制萝卜那样保存,并且无论是早餐的时候配粥或者豆浆,或者吃午餐、晚餐的时候可以配上一点吃,这样做出来的陈醋腌萝卜皮非常解馋下饭,而且营养保留的也非常全面,给家人做好了这道陈醋腌萝卜皮之后,家人都说真是太厉害了。

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