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西兰花脆嫩可口，吃起来营养丰富，经常作为一道素菜或者肉菜的陪衬上桌，在家的时候我们都会给家人做一道蒜蓉西兰花或者西兰花小炒。有时候用西兰花做一道鸡蛋羹，给鸡蛋羹也增加了翠绿的色彩。
但一般我们做西兰花都是用这样的老方法，今天和大家分享一道“发财树”的做法，年夜饭也用得上。这样做好的西兰花不仅看起来别具一格，而且寓意恭喜发财，这样吉祥寓意而且好看好吃的西兰花发财树一定不要错过，那么我们就来详细说一下这道发财树的详细做法。这样给我们在年夜饭的时候无疑又增加了一道美好寓意的素菜。
【所需的食材】
主材：西兰花一个。
辅材：食盐适量、食用油少许、红辣椒适量、蚝油少许、淀粉少许、鸡精适量。
【开始做鲜嫩可口的西兰花发财树】
1、首先我们将西兰花冲洗干净，随后将一整个西兰花切成两半，我们用到中间的一般即可。
2、我们将西兰花球的部分撕成小朵，这时候不要切西兰花的根茎部分，将西兰花的根茎完全保留下来，跟着一起焯水即可。
3、锅中加上清水，随后我们加上一勺的食盐，食盐能有效去掉脏东西并且让西兰花保持脆嫩。
4、再放上一勺的食用油，加上食用油之后西兰花的颜色不容易发生变化。
5、把食盐和鸡精都搅拌好之后，将西兰花放到锅中进行焯水。
6、我们将西兰花的根茎放在底部，然后把西兰花的花球重新摆好，做成一个类似像树木一样的形状。
7、把红椒切成红椒碎末，随后我们在发财树上面做一下点缀，这样好看的发财树就做出了样式。
8、将适量的淀粉用温水化开，随后我们加上少许的蚝油，少许的食盐和鸡精，混合均匀之后做成一碗调料汁。
9、将调料汁放到锅中，小火慢熬调料汁，等冒气泡之后我们需要搅拌几下。
10、等锅中调料汁稍微变得浓稠之后，这样一锅调料汁就能出锅了。
11、将调料汁均匀地淋在西兰花做出来的发财树上面，这样就可以将发财树做好了。美味营养并且看起来非常好吃的西兰花发财树就做好了。
这样一道美味就算在年夜饭的时候也是用得上了，给家人吃或者亲戚吃饭的时候端上桌，待客也是很有面子的一道菜。