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春饼怎么做又软又好吃

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  马上就是立春了,说到立春的时候万物复苏,春回大地。这时候最应该吃的食物就是春饼了,说到春饼这是老一辈早就有的习俗,好吃的春饼晶莹剔透,劲道的面皮可以包裹一切食材。像是春饼可以卷合菜、卷土豆丝、卷京酱肉丝等等,将这些美味佳肴卷到春饼里,透过薄薄的春饼皮就能看到里面包裹的美味。

  吃一口外层特别软乎劲道,这个味道别提会有多好吃了。其实我们做春饼,不需要上锅蒸,现在和大家分享一下春饼的做法,做出来的春饼一分钟能做10张,简单快速并且皮薄透亮,这样做出来的春饼既好看又好吃,下面和大家说一下春饼的详细做法。


  【所需的食材】

  主材:面粉300g。

  辅材:食盐3g、食用油少许。

  【开始做皮薄柔软的春饼】

  1、首先我们准备一个大一点的和面盆,在里面加上300g面粉,随后加上3g食盐,这样能增加春饼的韧性,做春饼的时候,加上食盐是必须的。

  2、将面粉和食盐搅拌均匀之后,我们将面粉分成两份,一半加开水,另一半加凉水,这样有助于做出软乎的面皮。

  3、将两种面粉做成面絮之后,我们搅拌到一起,做成一个光滑的大面团,随后我们在上面刷油,然后醒面半小时。

  4、现在我们开始做油酥,用适量的面粉加上等量的热油,搅拌均匀即可。

  5、我们将醒面之后的面皮揉搓均匀,随后将面皮分成多个小剂子,随后我们做成圆球形状。

  6、稍微擀一下面皮,随后我们将一个面皮上面刷上油酥,然后将面皮一层一层地叠起来。用擀面杖将面皮擀薄即可,用这样的方法去做春饼的面皮,面皮非常劲道并且能皮薄如纸,做出来不会破皮还非常劲道。刷油酥的时候我们要保证互相接触的春饼都要刷上油酥才可以。

  7、准备电饼铛,在电饼铛中不用放食用油,我们将面皮全部放进去,接触电饼铛的一面,烙一会之后翻面,再一次翻面就揭开一张,这样春饼就烙好一张了。

  8、再翻一面再揭开一张,按照如此方式进行,不一会就能做好皮薄如纸还非常好吃的春饼了。

  立春的时候,做出好吃的春饼非常受到家人的喜欢,掌握好做春饼的技巧,大家都能做出皮薄如纸还好吃的春饼的。

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