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初八是谷子日，为了祭拜谷子我们首先要吃的就是五谷，这是对于节约粮食、让后辈知道粮食来之不易的传统。吃了五谷做成的面食和稀粥，这样保佑来年风调雨顺，丰收大吉。
但初五讲究吃五谷，其实初六更有讲究，我们在这一天要牢记“3吃1不吃”，因为这一天是玉帝下凡的日子，所以为了祭拜玉皇大帝，我们吃东西要有讲究和忌讳，这样玉皇大帝才会保佑我们，下面我们来详细说一下。
一、3吃
1、红龟稞
在这一天为了庆祝玉皇大帝降临，我们一定要准备红龟稞迎接玉皇大帝。红龟稞是红色的表示喜庆，而且口感香甜软糯，玉皇大帝也非常喜欢吃。另外在红龟稞上印着福禄寿之类的字样，也是对玉皇大帝的崇敬和膜拜，因此红龟稞是大年初九玉皇大帝降临这天，我们在祭拜的时候或者在当天都要吃的美食，就是为了给玉皇大帝庆生，祈祷玉皇大帝保佑我们。
2、年糕
年糕和红龟稞和相似，但年糕一般是用糯米粉直接做成的，不像是红龟稞那样的红色。而在大年初九这一天吃年糕，也是为了让玉皇大帝多吃美食，传达我们对于玉皇大帝的尊敬之情。而年糕也有着年年高的寓意，因此吃年糕也是我们在大年初九必须吃的。
3、素菜
在祭拜玉皇大帝的时候，我们需要供奉果子、烧香等等，而我们自己吃饭菜也有讲究。一是让玉皇大帝在降临的时候，让玉皇大帝看到人民都是勤俭节约的，没有铺张浪费的祭拜和饮食，这样玉皇大帝在返回天宫之后，会和各路神仙说保佑全家风调雨顺，财运福运都会来。二是在大年初一到初七过完之后，我们应该回归正常生活，节日里吃过的大鱼大肉，在这段时间要清理肠胃，本身吃油腻的菜品也不好，因此多以素菜和少量的肉类为主。
二、1不吃
在大年初九这一天，我们不能吃的一样就是公鸡，在拜玉皇大帝的时候，我们用到的都是公鸡，用母鸡来祭拜玉皇大帝是非常不吉利的。所以在家可以吃母鸡，但是不能吃公鸡。因为公鸡是祭拜玉帝时候所用的祭拜品，如果在大年初九这一天，将祭拜玉帝的祭拜品吃掉的话，会被认为是不尊重玉帝，是会受到惩罚的。
因此在大年初九这天拜玉帝，我们应该吃3种：红龟稞、年糕和素菜，1种不吃的就是公鸡，这是我们应该了解的拜玉帝的传统美食。