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面包糠炸汤圆的做法

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  马上就到元宵节了,在元宵节这一天,我们应该吃代表着元宵节的美食,按传统我们应该吃软糯香甜的汤圆。说到汤圆,很多朋友都会将汤圆在锅中煮,煮好的汤圆水连着汤圆一起吃下去,味道清香可口,是非常不错的元宵节的美食。

  但这样的吃法其实比较单调,而每年都用这样的方法吃汤圆,也会让家人觉得太普通了。其实我们应该炸汤圆吃。但是炸汤圆的时候,应该直接炸还是要扎孔呢?其实这两种做法都不对,下面和大家说一下零失败炸汤圆的方法。就以这道炸面包糠汤圆的做法和大家详细说一说,不仅做出来的样式非常新颖并且味道也特别好吃。


  【所需的食材】

  主材:汤圆适量。

  辅材:鸡蛋两个、食用油适量、面包糠少许。

  【开始做炸面包糠汤圆】

  1、首先我们在锅中加上足量的水,等开锅之后我们将汤圆放到锅中,将汤圆做熟备用。不能将汤圆扎孔,否则容易漏出馅料,另外上锅蒸之后汤圆不能吸收太多的水分,这样炸出来的汤圆容易干裂。

  2、将汤圆做好之后,我们放到凉水中,让汤圆过一遍凉水。这样汤圆外层的糯米粉不会特别粘稠,做出来的炸汤圆的口感也会更好一些。否则煮汤圆的水不仅浑浊,而且汤圆容易软烂,这样炸出来的汤圆容易出现漏出糖馅的问题,这样在炸的时候汤圆就容易变黑了。

  3、在晾凉汤圆的过程中,我们准备一个小碗,随后在小碗中打入两个鸡蛋,然后我们将两个鸡蛋搅拌成鸡蛋液。

  4、我们将过水之后的汤圆放到盘子里,随后我们将搅拌好的鸡蛋液倒入汤圆里面,让汤圆都均匀的裹上鸡蛋液。

  5、接下来我们将裹好鸡蛋液的汤圆放到面包糠中,让各个面都均匀的裹上面包糠即可,这样炸汤圆的时候,面包糠和鸡蛋液能给汤圆形成保护,这样汤圆的内部就会非常软糯,并且还不会将汤圆炸干了。

  6、锅中加上少许的食用油,等油温升高之后,我们就可以将汤圆放进锅中炸了,炸到外层变成金黄色的时候,再推动几次即可出锅。

  因此我们就知道,除了将汤圆直接下锅煮之外,我们就可以将鸡蛋液淋在汤圆上,简单用筷子搅一搅就能做出外酥里软的炸面包糠汤圆。相比于直接将汤圆下锅炸,这样的做法不容易破皮,口感也非常不错。

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