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惊蛰节气“3吃1不吃”

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  马上就是惊蛰节气了,惊蛰节气也是春季一个重要的节气。而我们在上个月过完了立春,立春是万物复苏的时节,而我们也给家人做了皮薄劲道的春饼,再配上炒合菜,实在是非常美味而且应季的搭配。炒合菜里面有开春要吃的韭菜和豆芽等等,所以也叫做报春菜,吃这些顺应时节的美食,也让我们顺利度过了立春节气。而到了惊蛰节气,其实更有讲究,我们要牢记“3吃1不吃”,祖辈告诉我们的饮食传统是不能忘的,下面我们就来详细说一下。

  一、3吃

  1、梨

  在祖辈的传统饮食习俗中,惊蛰节气吃梨也是老规矩了。第一是马上就开始春耕,这时候吃梨寓意着与害虫分离,这样就不会影响到庄稼了。

  另外惊蛰节气到来,气温还是普遍偏低的,虽然天气逐渐回暖,但普遍还是偏干燥。我们需要适当地减少衣物的同时,也要防止燥气。这时候吃梨可以起到滋润的效果,所以惊蛰的时候吃梨也是传统的习俗。


  2、山药

  惊蛰节气之后,我们的饮食原则就是少吃酸多吃甘。其中山药不仅富含了多种纤维以及营养,而且本身带着甘甜的糖分也对我们非常有好处。将山药和鸡肉放在一起,做一道山药鸡肉汤,既营养还滋补,并且不会引起上火,在惊蛰的时候吃是非常合适的。

  3、蘑菇

  在惊蛰节气其实非常适合吃菌类食物,菌类食物富含了多种营养和纤维素,并且多吃菌类这样的平性食物,对于我们是非常有好处的。其中的蘑菇就作为菌类食物的首选,富含了多糖并且含有多种无机盐。平时做一道鲜嫩的炒蘑菇吃,既营养还非常下饭。

  二、1不吃

  在惊蛰节气,尽量少吃酸性食物,尤其是以山楂为代表的食物。冬季多吃山楂能开胃并且有助于身体保暖,但是惊蛰节气主要以吃甘味食物为主,吃多了酸性食物反而对身体不利。

  像是很多朋友在冬季喜欢吃的山楂糕、冰糖葫芦、山楂馅甜食等等,在惊蛰之后就不能再吃了。

  因此在惊蛰节气,牢记“3吃1不吃”是非常主要的,首先就是3吃:多吃滋润的梨子,比如蒸梨、梨汤等等都是不错的选择;多吃山药,营养并且是温性食材;吃蘑菇,菌类的首选并且营养鲜嫩。应该少吃山楂,酸性食物对我们不利,因此惊蛰节气应该顺时而食。

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