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海虹怎么做好吃又简单

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  海虹在春季的时候非常鲜嫩,到了3月的季节是最为鲜嫩的时候,而在清明前后海虹就不肥嫩了,所以很多朋友在3月开始就买海虹吃。现在市面上的海虹大概在10元3斤或者4斤左右,也是经济实惠的。海虹的吃法也有很多,有的朋友喜欢吃炒海虹或者烤海虹,而最好的应该是保留海虹最鲜嫩的吃法了。

  要说海虹吃起来鲜美还好吃,很多朋友说直接煮海虹就可以了,其实这样吃海虹虽然水嫩,但是鲜美的味道却流失了不少。所以吃海虹的时候,其实万万不能直接加水煮的,下面就和大家分享一下海虹的正确的做法,这样做出来的海虹非常鲜嫩,而且也保留了原汁原味的营养,下面我们就来详细说一下。


  1、买回来的海虹其实表面有很多的沙子和脏东西,这样能让海虹吃起来更干净卫生。很多朋友把海虹用清水淘洗两遍就开始做海虹了,其实这是不对的。我们用一点食盐放在水中搅拌一下,随后将海虹放进去浸泡一段时间。这样海虹沙子也会出来。随后我们要放在干净的水中再次清洗,反复个2-3次比较好。

  2、接下来就是非常重要的一个步骤,很多朋友都会把海虹直接放到锅中,在里面加上足量的清水来煮海虹。但海虹的鲜嫩肉质和热水直接去接触,会让海虹在反复烧开的过程中流失了营养,并且也冲淡了海虹本身的味道。所以一般不建议这么煮海虹,正确的做法应该是将海虹先放到蒸锅里面,平铺在蒸锅上面即可。随后我们在里面加上少许的生姜,加生姜有两个好处,一个是海虹本身也有腥味,靠着蒸生姜出来的味道能让海虹去腥;另外一个好处就是,生姜本身也是温性的食材,能中和海虹的凉性,并且让海虹吃起来的味道更香。因此一般蒸海虹的时候,搭配生姜是必不可少的。

  3、海虹要开水上锅蒸熟,一般蒸海虹的时间要根据海虹的大小来判断,但是一般都至少需要5-8分钟左右的时间,这样海虹能保证完全熟透,否则没有完全蒸熟海虹的话容易有拉肚子的问题,这是我们需要注意的。

  因此我们就知道,吃鲜嫩美味的海虹,清洗是很主要的步骤。另外就是不能直接加水煮,应该隔水蒸更好,并且加上生姜蒸上足够的时间,这样吃海虹更放心也更好吃。

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