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蒜蓉粉丝蒸香菇的做法

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  在春季,我们都会给家人吃各种应季的蔬菜,不同蔬菜的营养不同,并且应季蔬菜也更鲜嫩。但我们在吃绿叶菜的同时也要吃一种菌菇食物,那就是香菇了。香菇在市面上随处可见,而且香菇也是菌菇中很普遍也很营养的菌菇之一,而且它还有“植物皇后”的美名。

  其中一道做法是我们不能错过的,那就是用香菇搭配粉丝,做出来的味道不仅鲜嫩并且入味,保留了香菇的营养,而且这个做法非常让家人喜欢,我家一周能吃3回,下面我们就来详细说一下做法。


  【所需的食材】

  主材:香菇少许、粉丝适量。

  辅材:蒜适量、辣椒油适量、生抽适量、蚝油少许、食用油适量。

  【开始做鲜嫩有营养的香菇蒸粉丝】

  1、首先我们将香菇清洗干净,清洗香菇的时候要注意香菇本身的缝隙,在缝隙中会残留脏东西以及灰尘,因此加上少许的淀粉来清洗,会让香菇清洗更加干净。然后我们将香菇的蒂部去掉备用。

  2、锅中加上清水,我们需要把香菇放到锅中进行焯水,焯水到香菇在七八分熟的时候即可出锅。焯水之后能减少香菇本身的涩味,并且减少蒸制的时间。

  3、我们准备一个盘子,随后我们把焯水之后的香菇摆放在上面,接下来我们把粉丝焯水之后也要摆放在香菇上面。

  4、锅中加上一小勺的蒜末、一勺的辣椒油,适量的蚝油以及生抽,随后我们搅拌均匀即可。

  5、把做好的料汁倒在粉丝上面,这样能让粉丝和香菇都入味,将料汁都倒好之后,我们静置10分钟的时间,有助于入味。

  6、接下来我们将香菇粉丝放在蒸锅上面,开水上锅蒸10分钟即可,这样会让粉丝和香菇更有水分。

  7、锅中加上少许的食用油,我们把食用油加热之后,把食用油倒在香菇上面即可,这样能激发出粉丝和香菇的鲜美味道。

  用热油激发出调味料的鲜美味道之后,再加上蒸出来的香菇和粉丝本身的味道就很水嫩,因此我们就可以做出这道香菇蒸粉丝的鲜嫩营养的口感了。

  因此我们就知道,平时做香菇的时候,很多朋友都喜欢做红焖香菇、炒香菇或者做香菇馅饺子等等。其实我们可以用香菇做美味的香菇蒸粉丝,春季吃香菇搭配粉丝特别鲜嫩,所以错过了这个做法真是太可惜了。

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