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生活中我们经常需要给家人做各式各样的美食，不管是炒菜、小菜、酱肉、干制食品、面食、炖菜以及煎炸食物等等，每一种做法都有它的独特之处，并且每种做法都很受欢迎。我们经常会吃这些美食，但是要注意有这样的3种食物是亚硝酸盐超标的，而我们可能经常都会吃。
因为我们吃着感觉比较美味，但往往会忽略了亚硝酸盐，如果一直都是这样错误的吃法的话，那么对我们是没有什么好处的，那么我们就来详细说一下这3种亚硝酸盐全部超标的食物。
1、隔夜绿叶菜
平时我们在炒菜做饭的时候，都会给家人做点绿叶菜，绿叶菜吃起来营养丰富并且翠绿可口，所以这是很多朋友经常上桌的美味。但我们要知道，其实绿叶菜应该现吃现炒，如果一次吃不完的绿叶菜一定要扔掉。
像是菠菜、空心菜、萝卜缨子等等，这些绿叶菜如果吃不完放到冰箱里，就会滋生大量的细菌和亚硝酸盐，等我们拿出来吃的时候对我们是没有什么益处的，所以隔夜的绿叶菜我们应该牢记是不能吃的。
2、刚做不久的腌菜
现在正是冬季，很多朋友都说冬季不能错过的美味就是腌菜，尤其是萝卜大量上市的时候，做点脆爽的萝卜干也是非常不错的选择。腌制的菜品不仅鲜香爽口，并且味道也颇受大家的喜爱。
尤其是各种口味的萝卜干，无论早中晚餐都可以吃上几口当做下饭菜，感觉吃起饭来更香了。但刚做不久的腌菜，其实在里面是含有大量的细菌的，这样做出来的腌菜其实对我们没有好处。我们做腌菜之后，应该腌制至少一个月的时间，这样才能开始吃。
3、放置太久的海鲜干货
像是我们经常买的干虾皮、干虾仁、小咸鱼等等，这些食材在做汤或者做饺子馅的时候，我们都会放进去一些。但虽然这些海鲜干货是干制的海鲜，但我们一定要存放好，并且要在保质期内尽快吃完。
如果保存不当的话，这些海鲜干货也会出现霉味并且变质，而这些食材里面都是因为添加了食盐才会储存如此长的时间并且还不容易进水分。而如果存放不当的话，这里面就非常容易亚硝酸盐超标，所以我们要牢记干虾皮、干虾仁这些食材一定要在新鲜的时候吃，并且要密封阴凉处保存才可以。