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老家豆腐如何做出蜂窝

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  俗话说人老心不老,隔壁邻居住着一对老夫妻,有时候觉得老人的养老生活还是很枯燥的。但是这位老奶奶已经80岁了,依然还在给自己家的老伴做营养餐吃。

  她分享的快乐养老秘诀,就是给家人多做菜,这样吃着不仅营养健康并且还很有意义。老奶奶和我分享了一道蜂窝豆腐的做法,给家人做点蛋白质丰富并且入味的美食,再做点炒菜搭配米饭,这样一顿美味的饭菜就做好了。


  【所需的食材】

  主材:豆腐一块。

  辅材:葱段少许、生姜适量、蒜少许、食用油适量、蚝油少许、料酒少许、食盐适量、鸡精少许、淀粉适量、小辣椒少许。

  【开始做解馋又好吃的蜂窝豆腐】

  1、首先我们需要将一块豆腐放到冰箱里,冻上一晚上之后,再解冻好就做成了冻豆腐,而且自己做的冻豆腐更鲜嫩。相比于直接买冻豆腐吃的话,味道不发柴并且还非常软嫩好吃。这时候我们可以用手按压一下豆腐,这样豆腐能析出大量的水分,那么就可以让冻豆腐更入味了。

  2、将豆腐切成小块之后,我们可以看到豆腐上面的孔洞有很多,就出现了类似蜂窝状的效果。

  3、锅中加上适量的食用油,我们等油温升高之后,将切片的葱段、生姜以及蒜都放进去。

  4、将葱姜等调味料翻炒均匀,随后我们在里面加上适量的蚝油。

  5、稍微加上一点料酒,能够去除豆腐的豆腥味,随后我们将食盐和鸡精也加进去,这几种简单的调味料就可以做出好吃的蜂窝豆腐,不要加过多的调味料,这样混杂着多种味道就不好吃了。

  6、这时候我们将豆腐放进去,轻轻推动几次之后,我们加上少许的生抽,起到去腥提鲜的效果。

  7、这样炖出来的豆腐不容易破碎,我们将豆腐轻轻翻面之后,等汤汁让豆腐入味并且上色,慢慢收汁。

  8、把淀粉用温水混合,搅拌成没有颗粒的水淀粉之后,我们将水淀粉倒入锅中。

  9、将少许的小辣椒切碎,然后放到锅中一起炖煮,等待锅中的汤汁慢慢收汁之后,保留一些做出来的蜂窝豆腐的汤汁,这样美味可口的蜂窝豆腐就做好了。

  因此老奶奶也说,快乐养老也让自己的生活丰富多彩,她分享了心得,并且说要想做出好吃的蜂窝豆腐,其实做法非常的主要。

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