松花蛋拌豆腐家常的做法

　　清明节要到了，天气渐渐地回暖了，在这段时间，天气比较干燥，而且冬季我们吃的大鱼大肉容易引起燥气。因此清明节要到了，太过于滋补的大鱼大肉就不能上桌，这样反而增加了燥气。

　　所以我们可以做一点温补的菜品，一道美味鲜嫩的嫩豆腐松花蛋一上桌，搭配上入味可口的调味料之后，味道别提会有多好吃了。而且这道菜非常适合我们在清明节的时候给家人吃，十分钟就能搞定这道快手菜，下面我们就来详细说一下这道嫩豆腐松花蛋的做法。

　　【所需的食材】

　　主材：豆腐一块、松花蛋四个。

　　辅材：红辣椒适量、葱段少许、生抽适量、醋适量、白糖少许。

　　【开始做嫩豆腐松花蛋】

　　1、首先我们将豆腐清洗干净，随后将豆腐切成1厘米左右的小块备用。

　　2、我们把豆腐放到锅中，在锅中加上足量的清水，可以在里面放一点食盐，这样豆腐吃起来更容易入味，并且还不会让豆腐出现碎块的问题。

　　3、我们把焯水做熟的豆腐放到一个碗中，均匀地摆放整齐备用，放到碗中有利于豆腐的定型，这一步是非常主要的。

　　4、这时候我们准备一个大一点的盘子，我们把装着豆腐的碗倒扣在上面，这样一个完整的半圆形的豆腐块就做好了。

　　5、接下来我们将松花蛋切一下，切松花蛋的时候可以用棉线，也可以直接用刀切，切的时候蘸一点水，这样不容易出现粘刀的问题。并且不管是用棉线还是用刀来切豆腐，速度一定要快一些，这样防止松花蛋瓤容易流出的问题。

　　6、我们将葱段和小辣椒都清洗一下，随后我们将葱段切成葱花碎末，并且将辣椒切成小段即可。

　　7、随后我们把葱花碎末和小红辣椒都放入碗中，接下来我们加上少许的生抽和醋，加上少许的白糖之后，我们将料汁都搅拌均匀，白糖起到综合调味的作用，并且加上少许的白糖能让味道更好吃，但不能加上太多的白糖以免味道太甜了。

　　8、搅拌好料汁之后，我们倒入豆腐和切好的松花蛋上，这样好吃的嫩豆腐松花蛋就做好了。

　　因此我们用这样的方法来做嫩豆腐松花蛋，会非常的简单方便，并且味道也非常好吃。

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