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松花蛋拌豆腐家常的做法

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-03-30 11:19:16 阅读量:

  清明节要到了,天气渐渐地回暖了,在这段时间,天气比较干燥,而且冬季我们吃的大鱼大肉容易引起燥气。因此清明节要到了,太过于滋补的大鱼大肉就不能上桌,这样反而增加了燥气。

  所以我们可以做一点温补的菜品,一道美味鲜嫩的嫩豆腐松花蛋一上桌,搭配上入味可口的调味料之后,味道别提会有多好吃了。而且这道菜非常适合我们在清明节的时候给家人吃,十分钟就能搞定这道快手菜,下面我们就来详细说一下这道嫩豆腐松花蛋的做法。


  【所需的食材】

  主材:豆腐一块、松花蛋四个。

  辅材:红辣椒适量、葱段少许、生抽适量、醋适量、白糖少许。

  【开始做嫩豆腐松花蛋】

  1、首先我们将豆腐清洗干净,随后将豆腐切成1厘米左右的小块备用。

  2、我们把豆腐放到锅中,在锅中加上足量的清水,可以在里面放一点食盐,这样豆腐吃起来更容易入味,并且还不会让豆腐出现碎块的问题。

  3、我们把焯水做熟的豆腐放到一个碗中,均匀地摆放整齐备用,放到碗中有利于豆腐的定型,这一步是非常主要的。

  4、这时候我们准备一个大一点的盘子,我们把装着豆腐的碗倒扣在上面,这样一个完整的半圆形的豆腐块就做好了。

  5、接下来我们将松花蛋切一下,切松花蛋的时候可以用棉线,也可以直接用刀切,切的时候蘸一点水,这样不容易出现粘刀的问题。并且不管是用棉线还是用刀来切豆腐,速度一定要快一些,这样防止松花蛋瓤容易流出的问题。

  6、我们将葱段和小辣椒都清洗一下,随后我们将葱段切成葱花碎末,并且将辣椒切成小段即可。

  7、随后我们把葱花碎末和小红辣椒都放入碗中,接下来我们加上少许的生抽和醋,加上少许的白糖之后,我们将料汁都搅拌均匀,白糖起到综合调味的作用,并且加上少许的白糖能让味道更好吃,但不能加上太多的白糖以免味道太甜了。

  8、搅拌好料汁之后,我们倒入豆腐和切好的松花蛋上,这样好吃的嫩豆腐松花蛋就做好了。

  因此我们用这样的方法来做嫩豆腐松花蛋,会非常的简单方便,并且味道也非常好吃。

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