自制凉拌面的简单做法

　　春季到了，我们在饮食上也要有所调整，在春季多吃凉皮、凉皮以及凉菜等等也成了我们必备的美食。一道好吃的凉面吃着解馋还下饭，而其中最重要的就是凉拌面的配方和比例了。

　　有时候掌握不好的话，凉拌面做出来的口感偏咸，并且放了不应该放进去的食材和调味料，凉拌面很可能变成了炸酱面，所以凉拌面的做法也是很有讲究的，下面我们就来详细说一下一道好吃的凉拌棉的做法。

　　【所需的食材】

　　主材：挂面少许。

　　辅材：香肠适量、洋葱少许、香菜少许、黄瓜适量、辣椒油少许、蒜末适量、食盐少许、蚝油适量、生抽少许、醋适量以及白糖适量。

　　【开始做解馋好吃的凉拌面】

　　1、首先我们将香肠切成细条，随后将其他的蔬菜都清洗一下，把黄瓜丝、洋葱条以及香菜切碎，都放入盘子中。

　　2、准备少许的蒜末放到碗中，随后我们加上少许的蚝油以及白糖。

　　3、随后我们把辣椒油放到碗中，然后在碗中加上少许的生抽和陈醋，搅拌均匀之后就做好了凉拌面的蘸料，这样做出来的蘸料带着微微辣的口感，并且酸甜带着微辣的凉拌面还是非常不错的。

　　4、我们将水烧开，随后我们将挂面放到锅中，将挂面做熟。等马上要开锅的时候，我们点一次凉水，然后将沸腾的挂面冷却下来，随后我们再加一次水，加水之后等到挂面做熟即可。

　　5、将煮好的面条放到凉水盆中，这样面条不会成坨，然后等我们做这道凉拌面的时候，就把面条从凉水盆中拿出来即可。

　　6、把面条放到盘子中，然后我们把切好的香肠细条，洋葱、黄瓜以及香菜都放进去。

　　7、然后我们将做好的蘸料放到盘子中，这样美味可口的凉拌面就做好了。

　　因此我们就知道，在春季做凉拌面是非常合适的，而做一道凉拌面的精髓就在与凉拌面的配方以及做这道凉拌面的比例，这样我们就能将凉拌面做好了。

　　另外我们在做这道凉拌面的时候，无需放其他厚重的调味料，这样很容易将凉拌面做成炸酱面的效果，这样做出来的凉拌面的口感也就不好吃了，而且也会做成不伦不类的凉拌面。

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