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莜面栲栳栳的做法窍门

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  莜面栲栳栳是传统的面食,莜面粉光是闻着就香气四溢,做成一盘子莜面栲栳栳非常简单。吃莜面栲栳栳的时候一般都搭配西红柿鸡蛋酱,口感也是非常解馋鲜嫩的。

  而我们经常会在外面点解馋的莜面栲栳栳,吃一盘莜面栲栳栳再搭配几个炒菜,味道别提多好吃了。其实我们自己在家也能做莜面栲栳栳,下面就来分享一下具体的做法,味道非常解馋鲜嫩,别提会有多好吃了。


  【所需的食材】

  主材:莜面适量。

  辅材:西红柿、鸡蛋、食用油、食盐、鸡精、生抽少许、葱花适量。

  【开始做解馋好吃的莜面栲栳栳】

  1、首先我们将莜面放到面盆中,随后在莜面中加上热水,边加热水边用筷子搅拌。热水能让莜面更有弹性,做出来的莜面栲栳栳才会好吃。

  2、做成这样的面絮状,然后我们用筷子继续搅拌。

  3、等莜面的面絮稍微凉一些之后,我们用手开始揉面,揉面的时候要反复的揉,这样才不会带着孔洞。

  4、揉成面团,这样就准备好的莜面栲栳栳的面团了。

  5、接下来我们在莜面团上面覆盖一层保鲜膜,这样就能将莜面团做好,并且长时间的醒面会让莜面更软乎,口感也更好了。

  6、我们取适量的莜面放案板上,搓成圆球形状。

  7、我们用手将莜面按压一下,用虎口的力量将面团推成长条形状。

  8、接下来我们将莜面的长条拿起来,在食指上卷一圈即可。

  9、这样就做出了一个莜面栲栳栳,大家看下做好的效果。我们找一个蒸笼,将上面盖一层蒸笼布,随后将莜面依次的摆放进去即可。可以从一个方向开始摆放,从外到内或者从内到外都可以,这样有利于摆出莜面栲栳栳非常规整的形状出来。

  10、将莜面都摆放好之后,我们就可以开水上锅蒸莜面栲栳栳了,需要蒸15分钟左右。

  11、接下来我们将西红柿切块,再把鸡蛋搅拌成鸡蛋液,下入西红柿之后,炒出西红柿的汤汁。随后我们再加上炒好的鸡蛋碎,并且加上调味料即可。这样用莜面栲栳栳搭配西红柿鸡蛋蘸料,这样美味的莜面栲栳栳就做好了。

  因此我们就知道,要想做出好吃的莜面栲栳栳,只要如下的步骤,动动手自己在家做,省钱又好吃。

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