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拔丝苹果的做法家常

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-04-10 09:43:01 阅读量:

  春季各种应季水果上市,我们在品尝新鲜的应季水果的同时,不要忘了被称为水果之王的苹果。苹果富含了多种营养和纤维结构,在我们吃着水灵灵的苹果的同时,也能得到苹果的营养。而拔丝苹果吃着酸甜可口,也是我们在春季必备的一道甜品了。

  并且将苹果做熟之后吃,也能吃到苹果中更多的营养成分,因此一道不能错过的拔丝苹果其实既美味又有营养。下面我们就来详细分享一下拔丝苹果的做法,要想拔丝苹果一次成功,我们需要掌握2个做法即可。


  【所需的食材】

  主材:苹果两个。

  辅材:食用油少许、白糖适量、面粉适量、淀粉少许、酵母粉2g、小苏打1g。

  【开始做好吃又好看的拔丝苹果】

  1、首先我们准备两个苹果,两个苹果能做出一盘子的拔丝苹果。

  2、在碗中加上一半的面粉和一半的淀粉,随后加上少许的酵母粉和小苏打。

  3、将苹果清洗干净之后去掉外皮,去掉苹果核之后,我们把苹果切块,这样做好的拔丝苹果就可以放心吃了。

  4、在碗中加上温水,然后我们搅拌一下面糊,在里面加上一层食用油,这样能做出酥脆的外壳并且不会变糊。而且加上淀粉和面粉混合之后做成面糊,这样做出来的拔丝苹果会保持酥脆的口感,还不会出现变软或者炸成黑色的问题,这是我们要注意的第一个问题。

  5、在切好的苹果块中加上搅拌好的淀粉,把淀粉和苹果块都搅拌均匀,保证能将苹果块都均匀的蘸上淀粉,这样不会炸糊,这也是我们要掌握的第二个做法。

  6、将苹果块放到面糊中,将苹果完全地蘸上面糊。

  7、锅中加上少许的食用油,等油温升高之后,我们开始下锅炸苹果,将苹果炸到金黄之后,再推动几次即可出锅。出锅的时候沥干上面的油,防止油过多之后,做出来的拔丝苹果不容易拔丝。

  8、锅中加上少许的食用油,我们加上一勺的白糖,先让白糖慢慢的融化。

  9、融化好糖色之后,我们将苹果块放到锅中,这时候我们需要不停的翻炒,这样能快速上糖色,而且趁热能做出拔丝的效果。

  因此掌握好拔丝苹果的两个技巧,那么做出来的拔丝苹果不仅拉丝而且非常好看,这样做出来的拔丝苹果就色香味俱全了。

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