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白菜黑木耳猪肉小炒的简单做法

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  白菜水分多还香甜,一直都是我们很爱吃的蔬菜,而且白菜也是营养最多的蔬菜。所以用白菜来做简单的炒菜,其实很受家人的喜欢。而我们吃白菜的时候,一般都爱吃香甜的白菜叶子,而白菜帮子的部分光有水分,但是味道总是差了一些,而且光咬着白菜帮子其实也没有什么味道。

  其实用白菜帮子搭配木耳,我们做一道白菜黑木耳小炒,没想到原来这么好吃,我家一周吃3回,下面我们就来说一下这道白菜黑木耳猪肉小炒的做法,非常的解馋下饭。


  【所需的食材】

  主材:白菜帮子一半、黑木耳适量、猪肉少许、胡萝卜适量。

  辅材:料酒少许、生抽少许、生姜适量、蒜少许、十三香适量、食盐适量、鸡精少许。

  【开始做白菜黑木耳猪肉小炒】

  1、首先我们将白菜帮子清洗干净,然后掰开之后对半切开。

  2、将白菜帮子切成下图所示的小片备用,这样做出来的白菜黑木耳猪肉小炒会更好看。

  3、将大葱切成葱花碎末,蒜切成蒜末之后,把胡萝卜切片备用。

  4、先将黑木耳和胡萝卜放入锅中,先进行焯水。

  5、起锅加上食用油,我们先将白菜片先翻炒一下,去掉白菜片里面多余的水分,这样炒出来的白菜片更入味。

  6、将白菜片盛出来,在锅中加上食用油,将猪肉片放进去,随后我们加上生姜片和葱花碎末。

  7、翻炒均匀之后,我们在里面加上少许的料酒和五香粉。

  8、加上少许的生抽,能让提前炒出来的猪肉入味上色。

  9、翻炒一会,这样做出来的味道才好吃。

  10、在锅中加上白菜帮子、黑木耳以及胡萝卜,翻炒均匀之后我们加上食盐和鸡精。

  11、另外再稍微加一点生抽,起到给蔬菜入味上色的效果,但不能加进去的太多。

  12、接下来我们加上一点水,继续翻炒几分钟,加水能防止干锅的问题出现,炒出来的口感也会更入味。

  因此做这道白菜帮子搭配木耳的时候,提前将白菜帮子处理好,这样炒出来的白菜帮子才会非常好吃,而且这也是让白菜帮子入味上色的步骤。另外把猪肉提前处理好,这样猪肉就没有什么腥味了,口感也会更好一些。

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