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炒肉拉皮的家常做法

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-04-13 11:06:33 阅读量:

  平时我们做菜的时候,一般都会用猪肉和蔬菜一起炒,或者做一道肉菜。如果做纯肉菜的话,可能会感觉比较油腻,而猪肉和蔬菜一起炒的话也是经常吃的。其实我们可以把拉皮和猪肉丝放到一起炒,给家人做完这道美食之后,家人都说这样的做法真是太美味了。

  做一道肉炒拉皮既不会特别油腻,而且做出来的味道比纯吃肉还要好吃,给家人做完之后,家人都说可以隔三差五做着吃。简单实惠并且还能节约成本,味道也是非常不错的,下面就来和大家说一下这道肉炒拉皮的做法。


  【所需的食材】

  主材:拉皮适量、黄瓜一根、胡萝卜一根、香菜一把。

  辅材:猪肉少许、生姜少许、葱段适量、小辣椒少许、食盐适量、鸡精少许、五香粉适量、蚝油适量、生抽少许。

  【开始做美味的肉炒拉皮】

  1、首先我们将猪肉清洗干净,将猪肉切成细丝备用,不要切的太细了,否则炒出来的猪肉丝容易变糊,口感也就打折扣了。

  2、随后我们将蔬菜清洗干净,把胡萝卜去皮切成细丝,把黄瓜切成条备用,将香菜清洗干净并且切碎。

  3、锅中加上适量的食用油,等油温升高之后我们加上猪肉丝,随后加上少许的葱姜碎末以及辣椒段,加上葱姜是做肉炒拉皮中非常重要的一个步骤,能让做出来的肉炒拉皮的味道更鲜香可口。

  4、锅中加上少许的食盐、鸡精以及五香粉,这样炒出来的肉炒拉皮的味道更好吃。

  5、随后我们加上少许的蚝油,随后再往锅中加上少许的生抽。蚝油和生抽能起到增鲜的作用,口感会很不错。

  6、翻炒之后我们加上适量的胡萝卜丝,这样炒出来的味道就很不错了。

  7、将胡萝卜丝、猪肉丝都翻炒一段时间之后,我们把大拉皮放进去。因为大拉皮本身就是土豆淀粉做出来的,如果长时间的翻炒很容易让大拉皮变糊,这样做出来的肉炒拉皮就是成坨的,口感也会差了很多。因此我们要牢记,等到快要出锅的时候,我们再将大拉皮放进去即可,这样炒出来的肉炒拉皮效果更好。

  8、随后加上适量的黄瓜条以及香菜,翻炒均匀之后即可出锅。

  9、翻炒之后就可以出锅了。

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