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菠萝怎么吃最好吃法

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  春季,我们不能缺少的一种水果就是美味的菠萝,菠萝含有菠萝蛋白酶不仅能分解脂肪,而且菠萝吃起来酸甜可口,让人觉得非常有食欲。菠萝的水分十足并且纤维含量也高,很多朋友吃菠萝也会觉得很美味,也是春季到夏季这段时间的首选水果。一个大菠萝全家人吃也足够了,但在我们的印象中,吃菠萝的时候都会用盐水浸泡一下,这样做的好处其实有很多。

  首先就是杀菌,另外就是菠萝吃的时候感觉比较扎嘴,其实是菠萝酶组织的作用,其实我们在吃菠萝的时候,用盐水浸泡是错的。后来问了下朋友的亲戚大厨,大厨说要想要菠萝更好吃并且还不会出现涩的情况,那么我们应该知道正确的做法,下面我们就来详细说一下。


  1、首先我们将菠萝去皮,去掉菠萝外皮并且将菠萝眼去掉之后,我们也不能直接浸泡或者直接吃。

  因为菠萝上面的酸涩味道不能去掉,所以我们要进行后续的处理。现在我们将菠萝切块之后,这样比较容易处理菠萝,我们将菠萝块放到碗中备用。

  2、随后我们准备少许的小苏打,将小苏打放进菠萝中,然后我们加上少许的温水,搅拌均匀即可。小苏打不仅能起到很好的去除脏东西的作用,而且小苏打能减少菠萝的酸涩口感,减少了涩味之后,菠萝吃着才会更甜。因为菠萝中含有草酸和菠萝蛋白酶,如果直接吃的话,经常会吃着扎嘴或者带着涩味,因此用小苏打浸泡之后,味道就基本上没有了。

  3、我们用手抓匀之后,就能看到浸泡菠萝的水已经浑浊了,不仅能吸出很多的脏东西,还能增加菠萝的香甜味道。

  4、将菠萝清洗干净之后,我们可以看一下清洗菠萝之后的效果,放到玻璃容器中就可以吃了。香甜可口的菠萝吃着更干净卫生,口感也好了很多。

  因此我们就知道,要想吃到香甜还不酸涩的菠萝,那么传统的用盐水浸泡的方法其实不够用。虽然食盐水也能起到杀菌的作用,但是不能完全去除菠萝蛋白酶和草酸。

  而小苏打本身就是碱性的,而其中的菠萝蛋白酶和草酸都是酸性的,这样小苏打可以和菠萝蛋白酶和草酸发生反应,这样就能很好的减少了菠萝的酸涩口味,完全剩下了菠萝香甜的味道。因此这样的口感是我们不能错过的。

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