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鲜嫩解馋的蒜苔白玉菇红椒小炒

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  在春季,鲜嫩营养的蔬菜是我们非常喜欢的,用几种蔬菜做成炒菜来配米饭吃,既下饭还带给我们多样的营养。而春季我们不能错过这3种蔬菜,在春季很新鲜的蒜苔,含有各种微量元素,并且还有杀菌的效果。

  另外在菌菇类中,非常受欢迎的白玉菇也是不错的选择,富含了纤维以及优质蛋白,而且白玉菇没有涩味,用来炒菜是非常嫩滑好吃的。

  另外红椒中的矿物质以及纤维素含量也很高,所以这3种食材搭配在一起,可以说是绝配了。用这3种蔬菜简单的炒一炒,做成的炒菜不仅低脂解馋还营养。下面就和大家分享一下这道“天然维生素”的具体做法。


  【所需的食材】

  主材:蒜苔一把、白玉菇适量、红椒少许。

  辅材:葱段少许、蒜适量、食用油少许、生抽适量、蚝油少许、食盐少许、鸡精适量。

  【开始做鲜嫩解馋的蒜苔白玉菇红椒小炒】

  1、首先我们将蒜苔清洗干净,随后切成小段放到盘子中备用。

  2、将白玉菇清洗干净之后,同样也放到盘子中去。

  3、在锅中加上足量的清水,等水温升高之后我们将切好的蒜苔以及白玉菇都放进去焯水。焯水之后能让这两种菜更加嫩滑,而且焯水之后的蒜苔和白玉菇不容易炒熟,口感也会更好一些。

  4、将红椒清洗干净,然后切成细一点的红椒丝,这样炒出来的效果更好看。

  5、锅中加上适量的食用油,等生姜碎末以及葱花碎末都放到锅中,随后翻炒均匀即可,先提前将生姜和葱花先炝锅,先炒出香味来备用。

  6、加上少许的生抽和蚝油,做出来的蒜苔白玉菇红椒小炒会起到很好的增香效果。而且因为白玉菇和蒜苔在焯水之后,也有几分熟了,这样简单的小炒还不会出现变色的问题,这样炒好的味道也非常不错,而且颜色好看。

  7、现在我们将蒜苔、白玉菇以及红椒都放进去,随后翻炒均匀。

  8、随后我们加上少许的食盐以及鸡精,让做好的蒜苔白玉菇红椒小炒更鲜嫩可口。

  因此我们就知道,其实自己在家用蒜苔、白玉菇和红椒做一道小炒,这样炒出来的一道蔬菜小炒不仅吃着口感好,而且颜色也让人更有食欲了。

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