作者：贝塔好吃狗
发布日期：2021-04-23 09:24:02
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说到糯米粉和豆沙馅的组合，大家想到的就是做美味的油炸糕、年糕等等，确实是非常好吃的做法。而做油炸糕虽然外酥里嫩还解馋，毕竟还是比较油腻的。而总是做年糕，也比较单调。
今天就来和大家分享一道桂花条头糕的做法，搭配的食材还是糯米粉和豆沙馅，再配上一点浓郁的桂花酱，让这道美味的桂花条头糕充满了桂花香甜的味道，再加上糯米粉和豆沙馅，别提味道会有多好吃了。而且做出来的口感好吃，也没有了油腻的口感，下面我们就来详细说一下。
【所需的食材】
主材：糯米粉250g、淀粉50g、豆沙馅适量。
辅材：食用油少许、桂花酱适量、白糖少许。
【开始做美味的桂花条头糕】
1、首先我们在将糯米粉和淀粉混合在碗中，然后在里面放一勺做熟的食用油，这样能减少豆腥味，做出来的条头糕的口感才会更好吃。
2、少量多次的在里面加上清水，我们搅拌成如下图所示的面糊形状，面糊能形成拉丝的效果即可，不能太稀了，否则做出来的条头糕不容易成型。
3、我们把做好的面糊放到一个方形的器皿中，随后抖动一下，这样防止锅中的气泡太多了。
4、包裹上一层保鲜膜，这样防止蒸出来的水蒸气滴落，导致做出来的条头糕的外皮充满了坑坑洼洼的小孔。
5、开水将糯米面糊上锅蒸25分钟，将糯米面糊蒸熟。
6、锅中加上几勺的桂花酱，加上一点清水之后，我们加上一勺的白糖。
7、让白糖充分的融化，并且让桂花酱稍微稀释到如下的效果即可。
8、我们炒一点熟的糯米粉，然后把糯米面团拿出来蘸上糯米粉，揉成如下图所示的长条。加上炒熟的糯米粉之后，条头糕就不会出现粘连在一起的问题。
9、做成长条之后，我们分成多个小剂子。
10、随后擀成长舌状，然后包裹上豆沙馅，把我们卷起来。糯米面皮包裹着豆沙馅一层一层的卷好即可。
11、卷好之后，这样就能做好条头糕了。
12、摆好之后，我们把桂花酱淋上去，美味的桂花条头糕就能吃了。
其实做桂花条头糕非常的简单，大家看一遍做法就能轻松简单的做出来美味的桂花条头糕了。
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