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在山药上市的季节，我们都会买一些山药给家人蒸山药吃，而且也可以做成蓝莓山药或者炒山药吃。有时候用山药搭配羊肉、鸡肉来煲汤喝，冷天喝这些汤品非常鲜嫩营养，而且热乎乎的很好喝。我们经常会给家人做这些美味，在买山药的同时我们也要记得买点山药豆。
有时候我们看到外面卖冰糖葫芦的时候会有山药豆的冰糖葫芦，而我们自己在家也可以用山药豆来做这样的美味，那么现在我们就来详细说一下山药豆的做法。我在山药豆里面撒一把玉米淀粉，做出来的口感真是太美味了，家人都说这个做法太聪明了。
【所需的食材】
主材：山药豆适量。
辅材：白糖适量、淀粉少许。
【开始做美味的山药豆糖球】
1、首先我们要选择新鲜的山药豆，山药豆上面都带着干了的泥土，这样的山药豆比较新鲜。另外选择山药豆的时候我们可以摸一下山药豆，选择山药豆摸起来硬实的比较好，这样说明山药豆很新鲜，因此选山药豆的时候我们要认清山药豆的特点。
2、随后我们把山药豆放到大一点的洗菜盆里面，随后我们用清水冲洗一下山药豆。
3、放进去的水要没过山药豆，用手先搓洗一下山药豆，随后我们把山药豆浸泡一段时间，这样上面已经变干的泥土也都能充分掉下来了，然后用流水冲洗两遍就可以了。
4、我们将山药豆平铺在蒸锅上面，将山药豆开水上锅蒸十五分钟，这样山药豆就能做熟了。
5、现在我们在锅中放上三勺的白糖，然后随后我们在里面加上适量的清水。
6、先转成小火，让白糖先慢慢的融化之后，我们就能看到里面产生小气泡了。
7、等小气泡变得稍微浓稠一些之后，我们就将山药豆放进去，然后将山药反复的翻炒，让山药和糖霜充分的混合。随后我们把玉米淀粉倒入山药豆里面，因为玉米淀粉有结块的情况，所以我们用一个滤网来过筛的话会更细一些，这样做出来的山药豆糖球就会更好看。我们倒入适量的淀粉就可以，而且淀粉也能起到凝聚作用，这样做出来的山药豆就不会散开了。
8、我们做好的山药豆糖球的效果如下，是不是感觉还不错呢？这样做出来的山药豆糖球吃起来香甜可口。